Dieta pro pankreas, ukázkové menu

Jakékoli onemocnění slinivky břišní vyžaduje seriózní přístup k výživě. Zlepšení přímo závisí na konzumované potravě. Nebezpečí patologie spočívá v tom, že prospěšné látky přestávají proudit kvůli nedostatku enzymů v žaludku, které slinivka produkuje. K tomu dochází v důsledku otoku stěn žlučovodů a žaludku. V tomto případě tělo pokračuje v produkci enzymů, které jej postupně ničí. Z tohoto důvodu je hlavním pravidlem výživy v přítomnosti takového problému to, že musíte jíst malé dávky. Bílkoviny by měly být převážně dodávány do těla a nedostatek užitečných prvků musí být doplněn výživovými doplňky..

Hlavní pravidla

Nabídka problémů s pankreasem by měla být založena na několika postulátech:

  • jídlo by mělo vstoupit do žaludku nejméně 7krát během dne;
  • na talíři by mělo být málo jídla;
  • téměř úplné odmítnutí tuku;
  • je lepší upřednostňovat tekutá jídla, zejména ve fázi exacerbace;
  • žádné kořeněné jídlo.

Úplné odmítnutí nápojů obsahujících alkohol nebo plyn.

Odrůdy stravy

Existují dva hlavní typy stravy - šetrné nebo založené na tabulce 5p-1. Měl by být dodržován 3 až 10 dní po operaci, v akutním stadiu. Nabídka zahrnuje ostré omezení uhlohydrátů a tuků. Je nepřijatelné jíst jakékoli jídlo, které může vyvolat nadýmání nebo stimulaci sekrece žaludeční šťávy. Jídlo nelze smažit. Studené i teplé nápoje a jídla jsou zcela vyloučeny.

Druhou možností je dieta 5p-2. Je jmenována v období prominutí, bezprostředně po exacerbaci. Jakákoli smažená jídla jsou přísně zakázána, jídlo by mělo být nastrouhané, vařené nebo v páře. Strava zahrnuje zvýšený počet jídel s bílkovinami a mírný příjem uhlohydrátů. Sůl v nabídce také přijde k ničemu..

Jak strava pomáhá léčit zánět slinivky břišní

Zánětlivý proces v orgánu je zákeřné onemocnění, které může vést ke vzniku diabetu 2. typu. Je to tento orgán, který vylučuje inzulín. Kromě toho, pokud nedodržíte dietu, existuje riziko gastrointestinálních onemocnění.

Jak dlouho se musíte omezit jídlem

Bohužel, slinivky břišní vyžadují určité menu po celý život. I když zlepšení nastalo po 3-6 měsících, pak je v budoucnu přípustné představit „těžké“ produkty, ale po celý svůj život se budete muset vzdát konzervovaných a jiných „škodlivých“ produktů, dokonce i koření.

Výrobky, kterým je třeba se vyhnout

Základním pravidlem, které musíte dodržovat, je zrušit jídlo, které stimuluje produkci enzymů k rozkladu příchozích potravin. Mezi zcela zakázané potraviny patří:

  • Tlustý;
  • smažená jídla, to jsou míchaná vejce, sádlo;
  • maso musí být loupáno;
  • ryby nelze smažit;
  • sladkosti a pečivo;
  • zmrzlina a čokolády jsou zakázány;
  • konzervace, kouření a párky, včetně tresčích jater, kvůli velkému množství tuku v nich;
  • mléčné výrobky, zejména majonéza, zakysaná smetana, sýry.

Mnoho ovoce a zeleniny lze jíst, ale některé jsou pod přísným zákazem, jmenovitě:

  • Bílé zelí;
  • Rajčata
  • okurky
  • hrozny;
  • pomeranče
  • vodnice;
  • granáty.

Bude muset opustit používání hub.

Existují také přísné požadavky na nápoje. Je přísně zakázáno pít studenou vodu a kávu. Můžete si čaj, ale ne silný. Některé džusy, čerstvé džusy a ovocné nápoje jsou zakázány: pomeranč, meruňka, jablko a grapefruit. Nepijte limonádu.

Přijatelné jídlo

Nevypadejte však pesimisticky na seznamu potravin kvůli problémům se slinivkou břišní. Ve skutečnosti, někdy, ale stále jen zřídka, si můžete udělat malou hostinu ze žaludku.

Pravidelně můžete jíst:

  • kuřecí a vepřová játra;
  • olivový nebo cedrový olej;
  • lékařská klobása;
  • máslo, avšak s obsahem tuku nejvýše 60%;
  • oplatky, ale bez náplně;
  • marmeláda;
  • vařená vejce, ale ne více než 2-3 kusy během týdne;
  • skořice
  • vanillin.

Mimochodem, kamenná sůl může být nahrazena mořskou solí.

Povolené a doporučené jídlo

Pro snížení zátěže na těle se doporučuje do stravy zahrnout následující potraviny:

  • krůtí a kuřecí maso;
  • jehněčí;
  • filet z okounů;
  • telecí maso;
  • treska obecná a další nízkotučné mořské plody;
  • pšeničný chléb, ale zastaralý;
  • sušenky;
  • sušenky;
  • želé, ale v malých porcích;
  • polévky mohou být téměř všechny, ale je lepší dát přednost vegetariánům;
  • květák;
  • pečená jablka;
  • cuketa;
  • brambory;
  • mrkev;
  • tvrdý sýr, s nízkým obsahem tuku, až 30%;
  • jogurt a mléko s obsahem tuku do 1%.

Želé bude užitečné, může být opilo po celý den. Je přípustné pít šťávy, ale nikoliv průmyslové výroby, ale čerstvě vymačkané z mrkve, jahod (zředěných vodou 1: 1) a banánů. Můžete vařit ibišek, ale ne více než dvakrát během dne.

Dietní stůl číslo 5

V případě problémů s tělem se doporučuje držet se stolu č. 5. Strava je navržena tak, aby nedošlo k exacerbaci. Přecházejí na takovou výživu po exacerbaci a po 2-3denním hladovkách. V nabídce se předpokládá příjem jídla každé 2-3 hodiny. Ukazuje se tedy, že snižuje zátěž žaludku. Voda by měla být také požita v dostatečném množství, od 2 do 3 litrů.

Slinivka a alkohol

Zneužívání alkoholu má extrémně negativní vliv na stav pankreatu. Buňky tohoto orgánu jsou ještě více ovlivněny alkoholem než jaterní buňky. Vědci dokázali, že alkohol v 50% se stává příčinou vzniku zánětlivého procesu v těle. Není schopen rozkládat alkohol, a když se do něj dostane, způsobuje křeč. Výsledkem je, že se objevují proteinové zátky, které se postupem času mohou proměnit v husté formace. Postupem času se žláza začne zapalovat a nakonec začnou hniloby.

Ukázkové nabídky a recepty

Je nutné jíst alespoň 5-6krát po celý den. Nabídka může být následující:

Snídaně200 g pohankové kaše, sušenky150 g dýně a bramborová kaše, sušenky200 g ovesné vločky, sušenky
ObědDušená kuřecí řízek, sušený chléb, sklenka mlékaSouffle z mrkve, kotlety s libovým masemRýžová kaše, kuřecí sufle *
VečeřeVegetariánská polévka, rybí koláčNudlová polévka, kuřecí řízekSmetanová polévka z květáku **, vařená telecí
Pozdní svačinaPečené jablko, kefírDušená omeleta, ovocné želéGaletny cookies, džus
VečeřeTvaroh, čaj s mlékem, sušenkyZeleninový guláš, vařené kuřeVařená dýně, kuřecí řízek

Jak můžete vidět i ze 3 možností, nabídka není tak monotónní.

* Chcete-li vařit suflé z kuřecího masa, potřebujete jedno prsa ptáka a vejce, které jsou smíchány v mlýnku na maso. Ke směsi se přidá mléko (150 ml), trochu soli. Pečicí mísa je ošetřena rostlinným olejem a výsledná nádivka je rozložena. Misku pečte 30 minut v troubě při teplotě 200 stupňů.

** Karfiolová pyré z pyré se připravuje během několika minut. Rostlina je rozdělena na květenství, přidejte trochu nakrájenou mrkev a nakrájenou cibuli. Všechny složky se nalijí malým množstvím vody a mléka. Poměr by měl odpovídat 1: 1. Dejte směs na oheň a vařte, dokud zelí nedosáhne připravenosti. Přidejte sůl, strouhaný sýr a vařte 5 minut..

Výživa pro pankreatickou bolest

Těžké útoky se ulehčí léky. Snižují však sortiment jídelního lístku, protože bez něj se nikdo neobejde. Především by se mělo upustit od všeho, co má velmi vysokou nebo nízkou teplotu. Absolutně všechno by mělo být spotřebováno pouze ve formě tepla. To platí pro jakoukoli kapalinu. Tuky jsou okamžitě vyloučeny, v žádném případě nejsou smažené potraviny nepřijatelné. Ideální pro konzumaci zeleniny nastrouhané a s nízkým obsahem kyseliny šťavelové, páry nebo vařené. Představené želé, malé množství pudinků a želé, také vařené v šetrném režimu, sliznice, sušenky, sušenky.

Je přijatelné jíst mořské plody a masitá jídla. Budete si však muset vybrat na základě nízkého obsahu tuku.

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci je konzumace jídla po dobu 2 dnů nepřijatelná. Od 3. dne začíná postupné zavádění produktů:

  1. čaj bez sladidel a cukru;
  2. vegetariánské polévky;
  3. pohanková nebo rýžová kaše;
  4. dušená omeleta;
  5. tvaroh s 0% tuku.

2 snídaně jsou povinné, přestávka mezi nimi by měla být 4 hodiny. Ve večerních hodinách je možné jíst maso nebo ryby.

Výživa pro kameny v pankreatu

Tento stav je diagnostikován jako „pankreolitiáza“. Pokud existuje takový problém ve výživě, je kladen důraz na rostlinné potraviny. Povolil nějaké ryby, ale vždy vařil. Vaření by se mělo provádět pomocí šetrné technologie, bez smažených olejů a lupínků. Je nepřijatelné jíst mastná jídla a vejce. Žádné přejídání.

Časový plán pankreatických chorob

Musíte jíst často, ale vždy po malých porcích. Nejméně čtyřikrát je povoleno drcení až šestkrát. Maximální přestávka mezi jídly je 4 hodiny. Velmi užitečné sliznice, tekutá konzistence potravin.

Problémy s vnitřními orgány jsou pro člověka velmi nebezpečné. Některé nemoci mohou být fatální. Z tohoto důvodu byste měli vždy kontrolovat svůj jídelníček a pokusit se vyhnout pití alkoholu..

Pankreatická pankreatitida strava: pravidla, menu, seznam produktů

Pankreatitida slinivky břišní je onemocnění, které výrazně zhoršuje kvalitu života. Důležitou součástí správné léčby je speciální dieta. Jak lékaři doporučují jíst s pankreatitidou - přečtěte si náš materiál.

Slinivka produkuje enzymy podílející se na rozkladu živin z potravy. S pankreatitidou je zaníceno železo a těžké a mastné potraviny ji vystavují nadměrnému stresu. Pro účinnou léčbu musíte dodržovat dietu, abyste obnovili funkci pankreatu.

Strava pro pankreatickou pankreatitidu: pravidla

Zánět slinivky břišní může být chronický nebo akutní. U chronického onemocnění je uvedena Pevznerova tabulka č. 5, nebo spíše její speciální varianta je tabulka č. 5. Strava pro exacerbaci pankreatické pankreatitidy umožňuje přísnější omezení (až po hladovění nebo intravenózní podávání živin), aby se tento stav co nejdříve zmírnil. Jakmile jsou akutní příznaky odstraněny, měl by být pacient převeden na plnou, ale šetrnou stravu.

Slinivka pankreatu

Při nezdravých slabostech ve stravě jsou všechny orgány lidského trávicího systému vystaveny chorobám. Prvním postiženým orgánem je slinivka břišní. Strava určená pro akutní fázi onemocnění je schopna provádět opačný účinek. Tato výživa zahrnuje mír, navíc nejšetrnější organizaci pankreatické funkce. U pankreatitidy je dietní stůl považován za jednu z hlavních složek léčby. Konkrétní tipy vám umožní odstranit potraviny, které nejsou prospěšné, a správně připravit přijatelná jídla.

Hlavní pravidla

Pankreatická choroba se nazývá pankreatitida. Sekretářské práce provádí žláza, produkující glukózu, glukagon a lipokain. Jeho účast na trávení je zaměřena na přidělování šťávy.

Akutní a chronický průběh pankreatitidy je odlišný. Akutní projev je spojen s enzymatickým štěpením orgánu a ve vážných situacích se vytváří nekróza jeho tkání a orgánů v jeho blízkosti..

Nemoc se často objevuje v důsledku užívání léků, polovina případů se objevuje při tvorbě žlučových kamenů a jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a rostoucí, což se může zhoršit. V chronické fázi onemocnění se mohou změněné tkáně perzistentní povahy vyvinout a excitovat exokrinní podřadnost. Ve stádiu formace je bolestivý jev představován omezeným skladem a protože se nemoc vyvíjí, orgán se zcela mění.

Mezi hlavní příznaky nemoci patří:

  • nevolnost
  • bolestivá ohniska;
  • slabost v celém těle;
  • průjem;
  • nadýmání;
  • zvýšení teploty;
  • zřídka žloutenka.

Když slinivka břišní, v závislosti na symptomech, bude předepsána komplexní léčba, jejíž důležitou součástí je strava.

Zdravá strava pro pankreas je významná ve všech stádiích patologie. Pacienti v těžkém stádiu nemoci jsou léčeni infuzí a krmeni směsí pomocí sondy. Příděly pro pacienty, kteří mají mírný a střední průběh nemoci, se považují za fázovou fázi, což znamená nepostřehnutelný přechod z hladovky na plnohodnotnou dietní stravu číslo 5.

Během akutního průběhu je dietní strava schopna potlačit hyperfermentaci orgánů, snížit přetížení kanálků a žaludeční sekreci. Výživa pro zánět slinivky břišní může zlepšit funkčnost žlázy, obnovit stravovací změny a zabránit opakování záchvatů.

Po návštěvě u lékaře s bolestivým nepohodlím v těle uvede na recepci, jaký druh stravy by měl být použit pro nemoci žaludku a slinivky břišní, což je užitečné pro slinivky břišní během tohoto nebo toho období nemoci, které jídlo odstranit ze stravy nebo snížit spotřebu.

Pokud dodržujete správnou dietu pro onemocnění slinivky břišní, bude tělo fungovat obvyklým způsobem.

Zásady výživy pro nemoc

Strava pro zánět slinivky břišní je navržena tak, aby zmírnila nadměrný tlak na poškozenou slinivku břišní, pro její rychlé zotavení.

Když se objeví akutní období pankreatitidy, slinivka břišní vyžaduje úplné vyložení s hladovkou po dobu 3 dnů. Je povoleno pít minerální perlivou vodu Borjomi až do 1,5 litru denně nebo odvar šípky až do 2 sklenic.

Pak, pokud pankreatitida není závažná, pak poprvé je předepsána první metoda stravy č. 5 - otřena. Zahrnuje to: brát proteiny 60-80 g, tuky 50-60 g, uhlohydráty 200-300 g.

Po odeznění zhoršení žlázy je pacientovi předepsána druhá metoda dietní tabulky č. 5 - není roztřepená. V této tabulce je důležité jej pravidelně sledovat po celou dobu patologie a jejího přechodu do stabilní fáze remise. Účelem tabulky ošetření je zabránit opakování patologie a jejímu zesílení, opravit změny, které se objevily v těle.

Když odezní ohniska nemoci a v důsledku chronických nemocí, dietní tabulka navrhuje:

  • zvýšená přítomnost množství proteinu, proto je v jeho výživě zapotřebí 110 až 120 g;
  • pevný limit příjmu tuku - až 70 g;
  • redukce sacharidů - až 300 g.

Vařená jídla během stravy pro onemocnění slinivky břišní by měla být položena na stůl, dušená, vařená, pečená, aby nedošlo k podráždění zažívacího systému..

Je nutné vyloučit zcela smažená jídla. Podávejte jídlo doporučované teplé, v blízkosti teploty lidského těla.

Co nelze jíst s onemocněním slinivky břišní? Je nutné drasticky omezit příjem uhlohydrátů, které mají snadnou stravitelnost:

  • krystalový cukr;
  • cukrářské výrobky;
  • čerstvě upečená jídla.

Co mohu jíst, pokud mi bolí slinivka břišní? Množství spotřebovaného proteinu je třeba zvýšit o 30%, což je hlavní hodnota, která je doplněna živočišnými bílkovinami. Pokud jde o ryby s masem, je povoleno konzumovat stravu. Vezměte si ryby - s nízkým obsahem tuku, řeku. Vaření vajec se provádí zpracováním párou, vařením na měkko.

Se zánětem slinivky břišní vyžaduje strava relativně čerstvé zeleniny a ovoce zvláštní péči pro ty, kteří mají hrubou vlákninu, protože navíc zatěžuje trávicí systém. Z tohoto důvodu se produkty rostlinného původu používají ve formě šťouchané směsi až do pyré nebo drcení. Na základě stavu pacienta se tento zákaz po chvíli zruší.

Energetická hodnota spotřebovaných produktů by měla být vhodná pro denní potřeby pacienta ve vztahu k jeho tělesné hmotnosti, ukazateli věku a zaměstnání. Kalorický objem je rozdělen do 5 přístupů, 3 z nich jsou hlavní.

Jíst večer se koná 2 hodiny před spaním. Je důležitý pro úplné zpracování potravin konzumovaných tělem..

Odrůdy

Pokud se vyskytnou problémy u pacientů s chronickou formou pankreatitidy, s klinickými příznaky vzniku diabetu, lze diabetickou tabulku upravit s přihlédnutím ke změněnému uhlohydrátovému procesu a přiblížit se maximální normální stravě. V těchto situacích je předepsána dietní tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje produkty, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • přispívání k nadýmání a kvašení v žaludku - zelí, fazole;
  • výrobky vytvořené během smažení;
  • s velkým množstvím éterických olejů a potravin, které dráždí sliznici - česnek, pepř, cibuli.

Dietní léčba v přítomnosti diabetu ve výživové struktuře a energetickém významu je podobná dietě 5P, ale ta je šetrnější.

Co se týče struktury živin, jsou tabulky 5P a 5P / 9 ošetření identické.

Je nutné jíst 5-6 krát denně, odstraňovat jednoduché sacharidy z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Kvůli vícenásobné výživě u onemocnění slinivky břišní je vztah mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu vyrovnán..

Strava pro bolest ve slinivce břišní až 50% denní potřeby energie je pokryta uhlohydráty. K tomu se používají náhražky cukru s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

Produkty, které obsahují těžké uhlohydráty, se zavádějí do stravy:

  • chléb;
  • obilniny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • omezený příjem zeleniny s ovocem, ve kterém je 5 až 10 g uhlohydrátů.

Byla vytvořena speciální tabulka, kde jsou psány potřebné informace. Při jeho používání je pacient veden při výběru produktů. Přítomnost tuků v dietní tabulce u těchto pacientů je ve srovnání s normou snížena kvůli odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - husí, kachňata.

Dietní tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, schopný aktivně pomáhat v metabolickém jevu, mikro a makro prvky.

Indikace

Strava pro žaludek a pankreas zahrnuje takové typy zdravé výživy.

  1. 5P - první technika předepsaná v případě akutního projevu v přítomnosti exacerbace chronické pankreatitidy. Trvání takové tabulky je až týden.
  2. 5P - druhá technika, taková tabulka je jmenována po 7 dnech a do úplného prominutí.
  3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se příznaky cukrovky objeví v přítomnosti chronické pankreatitidy.

Za zmínku stojí to, co pankreas miluje a nemá rád, když se mění pankreatitida. Přestože většina obvyklých potravin musí být odstraněna z každodenního stolu, doma s bolestivým nepohodlím v železe, může být dieta diverzifikována kombinací jídel a metod vaření.

Povolené produkty

Ke snížení tlaku na tělo se připisuje lékařská výživa, vytváří pokrmy, které lze jíst se zánětem slinivky břišní. Cílem této tabulky je zabránit vzniku individuálních problémů a normalizovat stav. Je založeno na skutečnosti, že produkty pro pankreas se zvýšenou přítomností bílkovin jsou až 130 g, kromě produktů bohatých na draslík..

Jaká jídla se líbí slinivce břišní.

  1. Stůl je doplněn na maso s krůtí, kuřecí, jehněčí, libovou telecí.
  2. Je povoleno jíst okouna, tresku, candát na ryby.
  3. Pták.
  4. Moučné výrobky - chléb, sušenky, sušenky, obyčejné bagely.
  5. Mléčné výrobky - můžete 30% tvrdý sýr, 1% mléko, 0% jogurt.
  6. Nápoje - šťáva z banánů, jahody, kompot ze sušeného ovoce.

Ve zdravé stravě se izolují zdravé produkty pro pankreas, krupici, ovesné vločky, pohanka a rýžovou kaši připravené na vodě..

Poté se rozemele, nechá se zředit mlékem, vodou, aby se dosáhlo polo viskózní hustoty. Pokud vaříte kaši pomocí pohanky a rýžové mouky, proces vaření se zjednoduší.

Co jiného můžu jíst se zánětem slinivky břišní? Vaříme a šťoucháme brambory, cukety, květák, mrkev a další povolenou zeleninu. Chcete-li vyrábět pudinky z mrkve a dýně. Pokud vezmeme v úvahu, kolik sacharidů je v těchto zeleninách a jejich nutriční hodnotě, pak v cuketách je méně uhlohydrátů i ve výživě - uhlohydráty 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Zelenina, jako je například květák 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory zahrnují 19,81 g / 85,57 kcal. Po nějaké době je dovoleno do stolu zařadit loupaná rajčata a strouhané okurky.

Polévky se připravují za použití zeleninového vývaru, do kterého se přidají jemně nakrájená zelenina nebo dobře vařené povolené obiloviny. K polévání používejte máslo, smetanu, zakysanou smetanu.

Z kyselých mléčných výrobků bez tuku se vybírá mléko, které se doporučuje přidávat do jídla, protože celé pacienty snášejí horší. Je také dovoleno jíst nízkotučné tvarohové sýry, pudinky s houskami. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší zaplnit deficit kalcinovaným tvarohem. Zakysaná smetana se používá jako koření. Sýr se zavádí do strouhaného jídla..

Z masných výrobků je tabulka doplněna hovězím, králičím, kuřecím masem. Stravování masových pokrmů je povoleno pouze jako suflé, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky, které byly dušené. Můžete jíst kus vařeného králíka a kuřecího masa.

Omáčky je možné vařit pomocí zeleninového vývaru, ochuceného zakysanou smetanou, mlékem. U ovoce je stůl pacienta s patologií žlázy doplněn bonbóny, pěnou, želé, marmeládou. V omezené míře je povoleno jíst bobule s ovocem, které musí být předem rozemleté. Povolena je také parní omeleta a další jídla a přílohy..

Plně nebo částečně omezené výrobky

S patologií pankreatu nemůžete jíst jídla, která zvyšují produkci enzymů, které štěpí jídlo. To vede ke skutečnosti, že enzymy, které jsou produkovány žaludkem, vycházejí ve velkých objemech, proto se železo zapálí a bolí.
Ze škodlivých produktů pro slinivku břišní se připravují polévky, které se vaří na maso, houby, rybí vývar, jakož i okroshku, červenou řepu a boršč. A také vyloučeno z potravin:

  • maso - vepřové, jehněčí;
  • kachna;
  • Tlustý;
  • uzené výrobky;
  • zachování;
  • klobásy;
  • ryby - slané, mastné odrůdy;
  • čerstvě upečený chléb.

Co se pankreatu z jídla nelíbí:

  1. Silný čaj.
  2. Plnotučné mléko.
  3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
  4. Tučný tvaroh.
  5. Čokoláda.
  6. Kakao.
  7. Káva.
  8. Brusinky.
  9. Špenát.
  10. Salát.
  11. Vodnice.
  12. Ředkev.
  13. Syrová zelenina s ovocem. Ovoce, které obsahuje jednoduché uhlohydráty, které mohou vést k nadýmání - banán, hrozny, data.

Je nepřijatelné jíst v patologii pankreatu následující jídlo: kuřecí vejce, která jsou vařená nebo smažená, moučné a cukrářské sladkosti, zelená cibule, česnek, soda, zmrzlina, jakékoli druhy těsta jsou vyloučeny, zcela vylučují mastné odrůdy sýra, studená jídla.

Některé obvyklé produkty slinivky břišní nemohou být zcela vyloučeny z výživy, ale pouze omezit jejich příjem.

  1. Sůl - povoleno až 10 g denně
  2. Máslo.
  3. Vaječné žloutky - 2-3 kusy po dobu 7 dnů.
  4. Proso krupice.
  5. Cukr.
  6. Džem.
  7. Sladké pečivo.
  8. Vanillin.
  9. Skořice.

Nabídka režimu napájení

Menu na radu lékaře v případě onemocnění slinivky břišní je sestaveno po dobu 7 dnů, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. Zohledňuje se množství denních kalorií, hodina konzumace jídla.

Hlavní menu je sestaveno k jídlu 5krát denně. Pokud je menu zvoleno správně, zánět v pankreatu zmizí po 14 dnech a obnoví se jeho normální funkce. Pacient se bude cítit mnohem lépe, nemoc ustoupí.

V případě dlouhodobé remise patologie slinivky břišní pomůže společná dietní tabulka..

Aby se předešlo atakům akutního průběhu, zhoršení patologie slinivky břišní, taková strava drží celý život.
Pankreatická strava, týdenní menu.

  1. Snídaně - ovesné vločky, dušená omeleta, sušené ovocné želé.
  2. Druhá snídaně - vařená dýně, šťouchaná v pyré, nápoj z růžových boků.
  3. Oběd - perličková polévka, hovězí pasta, čaj.
  4. Občerstvení - zeleninové pyré, ovocná šťáva.
  5. Večeře - pohanková kaše zředěná mlékem, okoun, pečený v troubě, kefír.
  6. Druhá večeře - polibek.
  1. Snídaně - kaše z rýžových cereálií vařená na vodě, knedlíky masa, neslazený čaj.
  2. Oběd - tvarohový pudink, ovocný nápoj.
  3. Oběd - pohanková polévka se zeleninou, vařená kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
  4. Odpolední svačina - jogurt s sušenkovými sušenkami.
  5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
  6. Druhá večeře - šípkový vývar.
  1. Snídaně - tvarohový pudink, rýžová kaše, jahodový nápoj.
  2. Oběd - omeleta s želé.
  3. Oběd - ovesná polévka, vařené ryby a mrkev, jogurt.
  4. Občerstvení - sušenky, slabý čaj.
  5. Večeře - bramborová kaše, dušená kuřecí karbanátek, polibek.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - krupice na vodě, sýr, meruňková šťáva.
  2. Oběd - mrkvová sufle, šípkový vývar.
  3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
  4. Občerstvení - bagely, kompot.
  5. Večeře - vařená mrkev, rybí filé knedlíky, rybízový vývar.
  6. Druhá večeře - mléčná želé.
  1. Snídaně - pohanková kaše na vodě, vápenatý tvaroh, broskvový nápoj.
  2. Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka ochucená zakysanou smetanou, kuřecími karbanátky, nudle s plátkem másla, vařená řepa, čaj.
  4. Občerstvení - sušenky, vývar ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - zeleninový guláš, rybí filé se zakysanou smetanou, mléčné želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - mrkvové tvarohové koláče, ovesná kaše s mlékem, švestkový nápoj.
  2. Oběd - bagely, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka, vařené kuře, ovesná kaše, ovocný nápoj.
  4. Občerstvení - tvaroh, polévka.
  5. Večeře - vařená tykev a dýně, kaše, masové placičky, krupice na mléce, čaj.
  6. Druhou večeří je jogurt..
  1. Snídaně - nudle, vařený kus masa, vařená mrkev, šťáva.
  2. Oběd - ovocná želé, kastrol tvarohu.
  3. Oběd - polévka s houskovými knedlíčky, nudlemi, masem, pečená v troubě, kompot.
  4. Občerstvení - sušenky s čajem.
  5. Večeře - kaše z rýžové cereálie s olejem, nože z rybí filé, čaj.
  6. Druhá večeře - acidofilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že abyste vedli zdravý životní styl, musíte jíst správně, kromě příjmu tukových a smažených potravin s onemocněním slinivky břišní. Následující recepty mohou být zahrnuty do potravy pro bolest pankreatu.

Kuřecí vývar s mlékem

Kuře se vaří, maso se poráží pomocí mlýnku na maso a poté se rozdrtí. Hustá směs vařené rýže smíchejte s připraveným masem, sůl dle chuti. Pak polévku uvařte. Chlazená polévka až do 80 stupňů se směsí vajec a mléka. Pak máslo.

Pečené rybí filé

Pro jídlo je přijato:

  • ryby - 500 g;
  • kuřecí vývar - lžíce;
  • vroucí voda - sklenice;
  • mouka - 3 velké lžíce;
  • odtučněné mléko - sklenice;
  • sůl;
  • paprika;
  • pepř.

Mletý kus ryby se umístí do pekáče, kořeněného kořením. Poté se vývar smíchá s vodou, moukou, přidá se mléko a vše se smíchá. Poté se filet nalije omáčkou a nechá se pečet v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250 stupňů.

Pro děti

Co mohu jíst, když bolí dětská slinivka? Dětská strava se téměř neliší od výživy dospělých pacientů. U mladých pacientů čas na zhoršení pankreatu často plyne rychleji. V případě patologie pankreatu zůstává terapeutická výživa po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsané dietě slinivky břišní vám lékař řekne, že můžete a neměli byste dítěti dávat, když orgán bolí.

Dietní stůl pro dítě s onemocněním slinivky břišní ve větší míře zahrnuje polévky a pečlivě vařené cereálie. Vaření probíhá ve zředěném mléce nebo za použití vody. Pro tělo dítěte se lépe hodí pyré a pečená jablka. Tuky a sladkosti by měly být minimalizovány. Masné výrobky by měly být lehké.

Dieta pro onemocnění slinivky břišní a bolesti žaludku


Bolest břicha indikuje poruchu vnitřních orgánů.Když člověk trpí bolestí železa, je nutné nejen brát drogy, ale také jíst určité potraviny. Pokud je vše v řadě, je možné, že se choroba zhorší. Chcete-li zjistit, jaká by měla být strava pro pankreatitidu, musíte se poradit s lékařem. Dieta pro nemocný pankreas a soubor produktů, které můžete jíst, pomůže zabránit bolesti a projeví se rychleji. Nenechte se mýlit, že pokud jdete na dietu, znamená to, že všechno bude bez chuti. Výrobky, které jsou považovány za prospěšné pro pankreatitidu, lze kombinovat tak, aby se jídlo ukázalo jako krásné a chutné..

Orgán takový jako slinivka břišní je důležitý v zažívacím systému. Podle toho, jak zdravé je, bude záležet na tom, jak rychle a dobře se bude trávit. Slinivka produkuje enzymy a inzulín.

Porušením práce tohoto orgánu mohou být různé záněty, ke kterým může dojít jak v žláze samotné, tak v okolních orgánech. Pokud osoba pociťuje bolest v horním břiše, má nevolnost nebo se jeho váha začne rychle snižovat, pak je to příležitost k návštěvě u lékaře, který vám řekne, co máte vzít a co jíst.

Co můžu jíst, když bolí slinivka břišní?

Výživa pro zánětlivé procesy v pankreatu by měla být správná. Díky výhodám jídel lze zachovat normální fungování nemocného orgánu. Je důležité, aby v potravinách byla rovnováha a aby se výrobky kombinovaly.

Povoleno k jídlu:

  • Zelenina a ovoce, které se pečou nebo vaří v dvojitém kotli.
  • Je také užitečné vařit lehké polévky se zeleninou, dušené masové kuličky, tvarohové pudinky.
  • Vzhledem k tomu, že mastné potraviny jsou zakázány, je nedostatek této složky v těle tvořen máslem. Pacienti přidávají plátek do ovesné kaše, polévky, obvazů.

O tom, jak bolí slinivka břišní, co se stane během útoku bolesti, si přečtěte zde.

Výživa v závislosti na příčině bolesti

Bolest často signalizuje vývoj patologických procesů. Pankreatitida, zánětlivé onemocnění, zaujímá přední místo mezi onemocněními slinivky břišní..

Hlavním důvodem vzniku onemocnění je porušení odtoku enzymů, které mohou zničit tkáně orgánů a dokonce i krevní cévy. Fanoušci kořeněných, smažených, mastných potravin, stejně jako lidé, kteří zneužívají alkohol a přejídají se, jsou náchylní k nemoci. Hlavními projevy nemoci jsou bolest a intoxikace..

Akutní pankreatitida

Akutní proces je charakterizován intenzivní bolestí matné nebo řezné povahy. V závislosti na tom, která část slinivky břišní byla ovlivněna, se pod lžičkou může objevit bolest v pravé nebo levé hypochondrii. Pokud patologický proces ovlivňuje celý orgán, vypuknutí bolesti má povahu zoster. Bolest může být dána na záda, lopatku, hrudník.

Nedostatek včasné lékařské péče je plný bolesti, šoku, ztráty vědomí a dokonce i smrti. Kromě bolesti se u pacientů rozvíjí nevolnost a zvracení, nadýmání, říhání, pálení žáhy, průjem nebo zácpa. V břišních svalech je napětí. Akutní proces může také způsobit zvýšení tělesné teploty a změnu krevního tlaku.

Akutní pankreatitida je známkou hospitalizace. Hlavním cílem léčby je neutralizace pankreatických enzymů, které vstoupily do krevního řečiště, a boj proti intoxikaci. V akutním období by mělo být zajištěno minimální zatížení orgánu. V prvních dnech je indikováno terapeutické půst. V tomto případě se roztoky s živinami podávají intravenózně.

Půst je suchý nebo tekutý. První metoda nemůže trvat déle než 24 hodin, poté je pacientovi podáno malé množství minerální vody bez plynu a postupně se zvyšuje dávka. Po dvou dnech můžete použít zeleninový vývar, po kterém se strava rozšiřuje.

Suchý půst je častěji předepisován v chronické formě a půst s použitím kapaliny se používá v akutním procesu. Pomůže nejen zmírnit příznaky nemoci, ale také urychlí proces hojení orgánu. U akutní pankreatitidy se půst provádí v nemocnici. Pacient může pít tekutinu v neomezeném množství. Může to být alkalická minerální voda nebo šípkový vývar.

Při chronickém procesu se suchý půst provádí jednou týdně, zatímco člověk musí dodržovat přísný odpočinek. Po odeznění akutního procesu je důležité pokračovat ve sledování výživy. Jídlo by mělo být konzumováno ve formě pyré. Jídlo by mělo být v malých porcích pětkrát až šestkrát denně. Jídla by měla být pohodlně teplá..

Co nejíst? Pro pankreatitidu jsou zakázány tyto produkty:

  • mastná jídla, vývary, uzená masa;
  • koření, okurky, marinády;
  • kořenitá zelenina a kyselé ovoce;
  • cukrovinky, pečivo;
  • soda, alkohol;
  • čokoládová zmrzlina;
  • kakaová káva.

Povolené a doporučené jídlo

U nemocných pankreatu navrhují gastroenterologové dávat přednost teplým a viskózním pokrmům. Mají obalový účinek a snižují zátěž nemocného trávicího systému..

Je důležité, aby se menu zobrazilo:

  • Šťouchané polévky;
  • Mléčné výrobky;
  • Máslo;
  • Čerstvá zelenina a ovoce.

Mimochodem, vzhledem k tomu, že obiloviny jsou připraveny ze slizničních obilovin, mikrotrauma na slinivce břišní se bude hojit rychleji.

Chronická pankreatitida - jezte správně

Pacientovo menu může obsahovat následující produkty:

  • vegetariánské polévky (kromě zelí), obilné polévky (kromě proso) s malým množstvím zakysané smetany nebo oleje;
  • nepoživatelné sušenky, sušené nebo včerejší chléb;
  • libové maso, drůbež, ryby - v jakékoli formě, ale ne smažené;
  • nekyselý domácí tvaroh, nekyselý kefír;
  • sýr holandské nebo ruské odrůdy;
  • nesolené máslo, rostlinný olej (rafinovaný);
  • poloviskózní obiloviny z obilovin;
  • nekyselená strouhaná nebo pečená jablka;
  • domácí nudle vařené ve vodě nebo 50% až 50% vody s mlékem;
  • zelenina: ošuntělá řepa, mrkev atd.;
  • dušené ovoce a želé bez cukru;
  • slabý čaj s citronem, odvar černého rybízu a šípku, šťáva bez cukru, nejlépe zředěná vodou.

Pankreatická zelenina

Seznam povolených plodů při exacerbaci pankreatitidy je omezený. Někdy mají některé zeleniny příliš tvrdé nebo drsné slupky, které jsou špatně tráveny..

Dokonale zmírněte zánět:

Rajčata

Bohužel, rajčata jsou zakázána, protože jejich kůže je velmi drsná.

Někdy si můžete pochutnat na upečené zelenině, dříve odstranit kůži a zbavit se semen. Na stole se podává pouze dužina.

Zelí

Vzhledem k tomu, že bílá může vyvolat přebytek plynu, neměli byste ji přidávat do nádobí.

Pacientům s pankreatitidou není povolena ani zelná polévka. Může být nahrazena květákem, který také dobře chutná..

Okurky

V létě vám pacientské menu umožňuje zahrnout salát z čerstvých okurek. Zelenina by měla být mladá, ne stará. Peel je z ní odstraněn, tito pacienti ji nemohou jíst jako jídlo.

Pankreatitida Ovoce

Jaké ovoce je možné, pokud pankreas bolí? Terapeutická strava je samozřejmě dobrá, ale někdy se budete chtít hodovat na něčem jiném než v kotlících. Podle gastroenterologů je někdy možné jíst ovoce. Některé z jejich druhů však mají příznivý vliv na trávení..

Seznam povolených plodů:

  • Je tedy možné jíst trochu jahody na odpolední svačinu;
  • Plátek zralého melounu;
  • Papája
  • Kiwi;
  • Meloun nebo avokádo
  • Také, pokud pankreas bolí, můžete jíst banány.

Hlavní věc je, že všechny plody jsou čerstvé, zralé a ne kyselé.

Přečtěte si více o tom, co můžete jíst s pankreatickou pankreatitidou..

Bezprostřední nebezpečí


Velmi často je pankreatitida úzce spojena s dalšími onemocněními trávicího systému. To je důvod, proč je důležité nemedikovat se a konzultovat s lékařem, pokud se stav zhorší. Koneckonců, játra a žlučník mohou trpět paralelně.
Pokud víte, že pro pankreas potřebujete dietu, ale nadále ignorujete všechny příznaky a neomezujete se, může to vést k exacerbaci. V důsledku toho je možný vývoj pankreatické nekrózy - smrt jednotlivých částí orgánu. Chronický průběh nemoci vede k tkáňové fibróze. To je důvod, proč tělo přestane plnit své funkce..

Jakékoli onemocnění slinivky břišní vede ke skutečnosti, že fermentovaná šťáva slinivky břišní přestane pronikat do zažívacího traktu a vznikají vážné problémy. V těle začíná nedostatek živin, je narušen metabolismus uhlohydrátů, protože právě pankreas produkuje inzulín nezbytný pro zpracování glukózy..

Alkoholické nápoje se zánětem slinivky břišní

Tento orgán je nejslabší v konfrontaci s alkoholickými nápoji. Toxický účinek po nadměrném uvolňování alkoholu vyvolává útoky na pankreatitidu. To je odůvodněno skutečností, že v pankreatu není enzym pro rozklad těchto tekutin.

Po svátku skončí v nemocnici více než třetina pacientů. Vzhledem k tomu, že pankreas nelze regenerovat, budete muset navždy opustit konzumaci alkoholu. Jinak po každém příjmu těchto nápojů dojde k exacerbaci pankreatitidy..

Seznam zakázaných pankreatitid

Zánětlivé procesy ve slinivce břišní naznačují zavedení omezující spotřebu některých potravin. I v malých dávkách mohou způsobit nenapravitelné poškození..

Lékaři neschvalují:

  • Tukové maso a ryby;
  • Všechny druhy uzených výrobků;
  • Klobásové výrobky;
  • Houby, okurky, konzervy;
  • Kaviár v jakékoli formě.

Produkty z horního seznamu si někdy můžete užít, porce by měla být minimální:

  • Malý kousek klobásy;
  • Sendvič s kaviárem;
  • Uzený plátek masa.

Toto chování je přijatelné, pokud nedochází k exacerbaci.

Na tyto potraviny a nápoje byste měli navždy zapomenout:

  • Perlivé nápoje;
  • Horká čokoláda;
  • Kakao;
  • Káva;
  • Silný čaj a zmrzlina.

Mimochodem, běžná pitná voda by měla být také při pokojové teplotě, nachlazení má špatný účinek na nemocný orgán.

Jaké léky k úlevě od pankreatického zánětu, čtěte zde..

Co dělat s exacerbací

Když se nemoc zhorší, doporučuje se zařídit 3denní hladovku, která odmítá jakékoli jídlo.

Tím se významně sníží zátěž zaníceného orgánu. A pro podporu jeho práce se doporučuje vytvořit systém s glukózou.

Po dobu 4-5 dnů můžete vstoupit do potravin, počínaje používáním nízkokalorických, snadno stravitelných potravin. Porce by měly být malé, ale je vhodné jíst v malém intervalu. Nemůžete jíst jídlo, které může způsobit zácpu, nadýmání, nadýmání:

  • luštěniny;
  • zelí;
  • čerstvé pečivo;
  • ječmen a kaše z prosa;
  • mastné maso a ryby;
  • hrozny;
  • soda;
  • plnotučné mléko.

Hlavním cílem stravy pro pankreatickou bolest je eliminace potravin, které přispívají k významnému zvýšení kyselosti v žaludečním prostředí.

Ve většině případů, v případě narušení práce tohoto těla, se doporučuje dlouhodobé dodržování diet. Bude nutné omezit stravu na 8-10 měsíců, a pak postupně zapnout jídlo, které bylo na seznamu zákazů.

Ideální strava pro zánět slinivky břišní

Strava osoby trpící pankreatitidou by měla být vyvážená a měla by zajistit určité množství bílkovin - rostlin a zvířat, vitamínů, látek, které zabraňují ukládání tuků..

Je nezbytně nutné, aby menu obsahovalo masová jídla, mléčné výrobky, ryby.

Při chronické formě zánětu slinivky břišní může strava vypadat takto:

  1. Snídaně. Syrniki z nízkotučného tvarohu, ovčí kaše bez mléka - z rýže nebo pohanky, vařené maso nebo rybí filé, zeleninová kastrol nebo dušená zelenina. Někdy můžete vařit vaječné bílé omelety.
  2. Večeře. Jako první můžete na zeleninovém vývaru vařit mléčné nudle nebo polévku s cereálií. Jako druhé jídlo je vhodné vařené nebo dušené maso nebo ryba, pro přílohu můžete použít vařenou zeleninu. Nepoužívejte omáčky, majonézy, kečupy. Lepší nápojový kompot vyrobený z čerstvého ovoce nebo bobulovin.
  3. Večeře. Můžete vařit zeleninový guláš, vařené ryby nebo ovesnou kaši se sušeným ovocem, ale bez přídavku másla. Jako dezert můžete jíst ovesné kaše, zeleninový džus.

Důležité informace: Lidové léčivé přípravky pro léčbu pankreatu doma: brambory, oves, želé Izotova, bylinná medicína

Strava

Na prvním místě je kultura jídla v období exacerbace onemocnění slinivky břišní. Všichni budou muset toto opatření dodržovat a přestávky mezi jídly by neměly být dlouhé.

Aby nedošlo k exacerbaci, musí pacient dodržovat některá doporučení:

  • Jídlo by mělo být o něco teplejší než tělesná teplota člověka. Je nemožné jíst studené nebo příliš horké jídlo, protože z tohoto důvodu se provádí další zatížení nemocného orgánu.
  • Jídla musí být nyní vařena jinak, zcela opusťte smažená jídla.
  • Jídlo s dietou číslo 5 by mělo být trochu viskózní a mělo by mít obálkové vlastnosti. Mleté jídlo je třeba důkladně rozmelnit, je lepší mletý příkrm na konzistenci šťouchaných brambor.
  • Mezery v rozvrhu jídla by měly být stejné a krátkodobé. Je lepší mít 5 jídel denně.
  • Ihned po jídle nemůžete jít spát, během spánku se jídlo absorbuje horší.
  • Akutní pankreatitida naznačuje období nalačno alespoň 3 dny. Tyto léčebné dny dávají pacientovi pouze minerální vodu bez plynu. Jakmile se celkový stav ustálí, přistoupí k přísné stravě. Teprve po úlevě od bolesti vám umožní jíst pokrmy z tabulky 5 ošetření.

Tabulka 5 dietní tabulky:

  • Terapeutická strava č. 5 pomáhá zmírňovat zánět trávicího traktu.
  • V tomto případě by se pacienti s pankreatitidou měli držet neustále, a to nejen s relapsy.
  • S pomocí lékařské výživy se metabolické procesy v těle vrátí do normálu..
  • Tabulka pro ošetření obsahuje mnoho potravin bohatých na proteiny..
  • Výrazně omezte použití sladkostí.
  • To vylučuje všechny potraviny s působivým obsahem cholesterolu a surové vlákniny..

O tom, proč se může zvětšit pankreas u dospělých, čtěte zde.

Zákazy na stole č. 5

Strava č. 5 je jedním z 15 nutričních systémů předepsaných pro onemocnění žlučníku, žlučových cest a jater. Kromě toho poskytuje tělu vše potřebné a normalizuje práci postižených orgánů, dochází ke zlepšení procesů žlučové sekrece, uvolňování metabolismu tuků, a co je nejdůležitější, což je mimořádně důležité pro pankreatitidu, práce gastrointestinálního traktu se vrací k normálu.

Při zhoršení nemoci tato léčebná tabulka vylučuje řadu produktů:

  • smažená jídla;
  • maso a ryby s vysokým obsahem tuku;
  • houby a vývary z nich;
  • masové a rybí vývary, zvláště bohaté;
  • čerstvé pečivo;
  • Cukrovinky a nápoje s čokoládou;
  • alkoholické nápoje;
  • koření a byliny.

Pokud dítě trpí pankreatitidou, seznam zakázaných potravin se rozšíří, což je doporučená strava.

  • jakékoli pečení;
  • cukroví;
  • vejce jiná než syrová;
  • konzervované a uzené výrobky.

Přibližná strava dítěte s exacerbací pankreatitidy

Může se zdát, že stůl malého pacienta je velmi vzácný, protože většina dobrot, které děti tolik milují, je ze stravy vyloučena. Nabídka však stále obsahuje užitečné komponenty, které mohou zlepšit nejen stav zánětlivé žlázy, ale také celkový stav těla..

Důležité informace: Co je a jak se provádí CT slinivky břišní

Denní strava může vypadat takto:

  1. Snídaně: parní omeleta nebo ovesná kaše bez mléka.
  2. 2. snídaně: mrkev, dýňový pudink, kompot ze sušeného ovoce nebo dogrose vývar, nápoje s nízkým obsahem cukru.
  3. Oběd: nejprve - dýňová polévka, rybí filé s nízkým obsahem tuku - vařené nebo dušené, příloha vařených brambor; jako dezert můžete jíst pečené jablko; čaj.
  4. Svačina: kastrol tvarohu z nízkotučného výrobku a bylinného čaje;
  5. Večeře: Můžete nabídnout svým dětským parním kuřecím prsíčkám, mrkvovou nebo dýňovou šťávu, sušenky.

Ukázkové nabídky a recepty

Pacienti často přemýšlejí o tom, co lze připravit, když bolí pankreas. Navzdory skromnému seznamu povolených produktů vám různé pokrmy umožňují vytvořit slušné menu.

  • Snídaně: pro ranní jídlo je pohanková kaše perfektní, je žádoucí, aby byla zrna dobře vařena. Je přípustné ochutnat ho malým kouskem másla. Pokud pacient nemá dostatečné množství ovesné kaše, přidá se k ní malá kuřecí řízek.
  • Oběd: je možné vařit suflé z tvarohu, pití čaje se doporučuje s čajem zředěným nízkotučným mlékem.
  • Oběd: část zeleninové polévky ochucená plátkem másla. Druhá se podává s vařenými rybami bez koření a dresinků. Ovocné želé bude sloužit jako dezert, přírodní zabalené polotovary jsou zakázány.
  • Večeře: ve večerních hodinách připravte dušenou pudink zrazy a tvarohu. Můžete jíst nějaký sýr a pít jídlo s kompotem ze sušeného ovoce.
  • Těsně před spaním se asi půl hodiny před spaním vypije sklenice lehkého kefíru..

Chutná jídla pro pacienty s pankreatitidou:

  1. Zeleninová polévka. Svařování je velmi snadné a čas na vaření bude minimální. Musíte si vzít brambory, mrkev a cibuli, kukuřici, fazole, hrášek a kousek másla. Všechny přísady se umývají, čistí a nakrájejí na malé kostky. Celá směs se nalije do 2 litrů vody, ochucená olejem a špetkou soli. Po vaření se polévka vaří 25 minut.
  2. Nízkotučné masové placičky. Potřebují 200 gramů povoleného masa, kousek zatuchlého chleba, 50 gramů vody a soli. Chléb musí být namočen do vody, aby byl změkčen. Poté je zkroucen v mlýnku na maso spolu s hovězím masem nebo krůtí. Přidá se hotová hmota a formují se malé kotlety. Sochory jsou umístěny do dvojitého kotle, kde musí být nejméně 30 minut. Při jídle ochucené máslem.
  3. Parní omeleta. Pro porci musíte vzít pár vajec, mléka a másla. Pouze proteiny půjdou k jídlu, při absenci exacerbace přidejte žloutek jednoho vejce. Porazte je mlékem a odešlete do dvojitého kotle. Dostatek 15 minut a omeletu lze položit na stůl. Můžete přidat zeleninu, strouhaný sýr nebo mleté ​​hovězí maso.

Ukázka dietní nabídky

  1. Na první snídani. Můžete jíst tvaroh s mlékem nebo obilovinami z povolených obilovin, vařené v mléce nebo nízkotučné vařené maso (ryby) s vařenými bramborami, bílkovinovou omeletu a také slabý čaj s malým množstvím cukru.
  2. Oběd. Může obsahovat jablko nebo tvaroh.
  3. Na oběd můžete jíst obiloviny, zeleninu, bezmasou polévku nebo mléko, vařené kuře (nebo jiné povolené maso, ryby nebo parní kotlety), ovesnou kaši nebo brambory nebo želé, mrkevní pyré nebo dušené ovoce.
  4. Odpolední svačina. Může obsahovat šťávu nebo kefír.

POPULÁRNÍ ČTENÍ: Týdenní dieta

Než půjdete do postele, můžete pít cokoli z fermentovaných mléčných výrobků.

Na večeři jsou na přání vhodná vařená ryba s bramborami, ovesnou kaší nebo nízkotučné pokrmy z tvarohu a proteinová omeleta..