Žitný chléb pro diabetiky: jídla a recepty doma

U cukrovky jakéhokoli typu jsou moučné výrobky z pšeničné mouky kontraindikovány. Dobrou alternativou je diabetické pečení žita, které má nízký glykemický index a neovlivňuje zvýšení hladiny cukru v krvi..

Z žitné mouky můžete vařit chléb, koláče a jiné sladké pečivo. Použití cukru jako sladidla je zakázáno, musí být nahrazeno medem nebo sladidlem (například stevia)..

Pečení si můžete péct v troubě i v pomalém sporáku a chlebovém stroji. Níže budou popsány zásady výroby chleba pro diabetiky a jiné moučné výrobky, recepty jsou uvedeny a ingredience jsou vybírány podle GI.

Principy vaření

Při přípravě moučných výrobků pro pacienty s diabetem existuje několik jednoduchých pravidel. Všechny jsou založeny na správně vybraných výrobcích, které neovlivňují zvýšení hladiny cukru v krvi.

Důležitým aspektem je spotřeba pečení, která by neměla být vyšší než 100 gramů denně. Doporučuje se používat ráno, aby se snáze trávily příchozí uhlohydráty. K tomu přispěje aktivní fyzická aktivita..

Mimochodem, můžete přidat celozrnné žito do žitného chleba, což dodá produktu zvláštní chuť. Je dovoleno krájet pečený chléb na malé kousky a vyrábět z něj sušenky, které dokonale doplňují první misku, jako je polévka, nebo mlít v mixéru a prášek použít jako strouhanku.

Základní principy přípravy:

  • vyberte pouze žitnou mouku nízké kvality;
  • přidat do těsta maximálně jedno vejce;
  • pokud recept zahrnuje použití několika vajec, měla by být nahrazena pouze bílkovinami;
  • náplň připravujte pouze z produktů, které mají nízký glykemický index.
  • sladit cukrovinky pro diabetiky a jiné výrobky pouze sladidlem, například stevií.
  • pokud recept obsahuje med, je lepší, aby po vaření zalévaly náplň nebo namočily, protože tento včelařský produkt při teplotě nad 45 s ztrácí většinu užitečných vlastností.

Ne vždy dost času na výrobu žitného chleba doma. Lze jej snadno zakoupit návštěvou běžného pekařství.

Index glykemického produktu

Koncept glykemického indexu je digitální ekvivalent účinku potravinářských výrobků po jejich použití na hladiny glukózy v krvi. Podle těchto údajů endokrinolog sestavuje dietologickou terapii pro pacienta.

U diabetu 2. typu je správná výživa hlavní léčbou, která zabraňuje typu onemocnění závislého na inzulínu..

Zpočátku ale bude chránit pacienta před hyperglykémií. Čím méně GI, tím méně chlebových jednotek v misce.

Glykemický index je rozdělen do následujících úrovní:

  1. Až 50 ks - výrobky neovlivňují zvýšení hladiny cukru v krvi.
  2. Až 70 jednotek - jídlo může být do diabetické stravy zahrnuto pouze příležitostně.
  3. Od 70 ks - zakázáno, může vyvolat hyperglykémii.

Kromě toho konzistence produktu také ovlivňuje zvýšení GI. Pokud je přiveden do stavu bramborové kaše, pak se GI zvýší, a pokud se šťáva vyrábí z povoleného ovoce, bude mít ukazatel přes 80 KUSŮ.

To vše je vysvětleno skutečností, že při tomto způsobu zpracování je vlákno „ztraceno“, což reguluje rovnoměrný přísun glukózy do krve. Jakékoli ovocné šťávy pro diabetes prvního a druhého typu jsou kontraindikovány, ale rajčatová šťáva není povolena více než 200 ml denně.

Z těchto produktů je příprava moučných výrobků přípustná, všechny mají GI až 50 jednotek

  • žitná mouka (nejlépe nízká jakost);
  • plnotučné mléko;
  • odstředěné mléko;
  • krém až do 10% tuku;
  • kefír;
  • vejce - ne více než jedno, zbytek nahraďte proteinem;
  • droždí;
  • prášek na pečení;
  • skořice;
  • sladidlo.

V sladkých pečivech, například v cukrovinkách pro diabetiky, koláče nebo koláče, můžete použít různé náplně, ovocné i zeleninové i maso. Přípustné výrobky pro plnění:

  1. Jablko;
  2. Hruška;
  3. Švestka;
  4. Maliny, jahody;
  5. Meruňka;
  6. Borůvky
  7. Všechny druhy citrusů;
  8. Houby;
  9. Paprika;
  10. Cibule a česnek;
  11. Zelení (petržel, kopr, bazalka, oregano);
  12. Tofu;
  13. Tvaroh s nízkým obsahem tuku;
  14. Nízkotučné maso - kuře, krůta;
  15. Vnitřnosti - hovězí a kuřecí játra.

Ze všech výše uvedených produktů je povoleno vařit nejen chléb pro diabetiky, ale i komplexní moučné výrobky - koláče, koláče a koláče.

Chléb recepty

Tento recept na žitný chléb je vhodný nejen pro diabetiky, ale také pro lidi, kteří jsou obézní a snaží se zhubnout. Takové pečivo obsahuje minimum kalorií. Těsto může být pečeno v troubě i v pomalém sporáku v odpovídajícím režimu.

Musíte vědět, že mouka by měla být prosátá, aby bylo těsto měkké a nádherné. I když recept tuto akci nepopisuje, neměli by být opomíjeni. Pokud se používá suché droždí, doba vaření bude rychlejší a pokud je čerstvá, musí se nejprve naředit malým množstvím teplé vody..

Recept na žitný chléb obsahuje následující složky:

  • Žitná mouka - 700 gramů;
  • Pšeničná mouka - 150 gramů;
  • Čerstvé kvasnice - 45 gramů;
  • Sladidlo - dvě tablety;
  • Sůl - 1 čajová lžička;
  • Teplá čištěná voda - 500 ml;
  • Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Prošijte žitou mouku a půl pšeničnou mouku do hluboké mísy, zbytek pšeničné mouky smíchejte s 200 ml vody a kvasinek, promíchejte a uložte na teplé místo až do otoku..

Přidejte mouku do směsi mouky (žito a pšenice), nalijte kvas, přidejte vodu a slunečnicový olej. Hněteme těsto rukama a dáme na teplé místo na 1,5 - 2 hodiny. Namažte pekáč s malým množstvím rostlinného oleje a posypte moukou.

Po uplynutí této doby těsto znovu hněte a rovnoměrně vložte do formy. Namažte povrch budoucího „víčka“ chleba vodou a vyhlaďte. Formu zakryjte papírovou utěrkou a odešlete na teplé místo dalších 45 minut.

Pečte chléb v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu půl hodiny. Chléb nechte v troubě, dokud zcela nevychladne..

Takový žitný chléb při cukrovce neovlivňuje zvýšení hladiny cukru v krvi.

Soubory cookie

Níže je uveden základní recept na výrobu nejen máslových sušenek pro diabetiky, ale také ovocných housek. Těsto je hněteno ze všech těchto ingrediencí a umístěno na půl hodiny na teplé místo.

Nyní můžete začít připravovat náplň. Může se lišit v závislosti na osobních preferencích člověka - jablka a citrusové plody, jahody, švestky a borůvky.

Hlavní věc je, že ovocná náplň je hustá a nevyteče z těsta během vaření. Pečicí list by měl být pokryt pergamenovým papírem..

Takové přísady budou vyžadovány;

  1. Žitná mouka - 500 gramů;
  2. Kvasnice - 15 gramů;
  3. Teplá čištěná voda - 200 ml;
  4. Sůl - na špičce nože;
  5. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  6. Sladidlo podle chuti;
  7. Skořice - volitelné.

Pečte v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 35 minut.

Obecná doporučení týkající se výživy

Všechna jídla s diabetem by měla být vybírána výhradně s nízkým GI, aby nedošlo ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Některé potraviny nemají GI vůbec, ale to neznamená, že jsou povoleny při cukrovce..

Například rostlinné oleje a omáčky mají GI až 50 PIECES, ale jsou zakázány ve velkém množství při cukrovce, protože mají zvýšený obsah tuku.

V denní nabídce s vysokým obsahem cukru v krvi by mělo být přítomno ovoce, zelenina, maso a mléčné výrobky. Taková vyvážená strava pomůže saturovat pacienta všemi potřebnými vitamíny a minerály a zlepší práci absolutně všech tělesných funkcí.

Video v tomto článku hovoří o výhodách žitného chleba pro cukrovku.

Ovesné sušenky pro diabetiky

Soubory cookie pro receptory typu 1

Najít recepty cookie speciálně určené pro diabetiky 1. typu je obtížné. Proto je níže několik receptů založených na celozrnné mouce a ovesné kaši..

Citron Kefir Cookies

Ingrediencemnožství
celozrnná mouka -0,1 kg
vejce -2 kusy
kefír (bez tuku) -0,2 l
ovesné vločky (mleté) -0,1 kg
citron -1 kus
prášek do pečiva, stevie -volitelný
Doba vaření: 35 minutKalorie na 100 gramů: 102 kcal

Takové pečivo má jemnou osvěžující chuť a co je nejdůležitější, je naprosto neškodné pro pacienty závislé na inzulínu.

  1. V jedné nádobě smíchejte mouku, prášek do pečiva, mletou ovesnou kaši a stevii;
  2. K těmto komponentám přidejte kefír a vejce;
  3. Citron nakrájejte na kousky (nezapomeňte extrahovat semínka), vložte do mixéru a nakrájejte;
  4. Přeneste citronovou kaši do společné nádoby a smíchejte s těstem;
  5. Z výsledné hmoty formují sušenky;
  6. Zakryjte dno pánve pergamenem a rozložte na něj budoucí ošetření;
  7. Vložte pánev do trouby, předehřáté na 2000 ° C;
  8. Soubory cookie lze považovat za hotové po 15 minutách, jsou-li správně opečené.

Ovesné sušenky

Při vaření můžete použít nejen ovesné vločky, ale také otruby (v některých ohledech to bude ještě užitečnější). Kromě toho je obsah kalorií v této pochoutce velmi malý.

  • vejce bílá - 4 kusy;
  • ovesné otruby - 3 polévkové lžíce;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • med - 1 čajová lžička.

Doba vaření: 70 minut.

Kalorie: 81 kcal.

  1. Oddělte bílkoviny od celých vajec v lednici;
  2. Mleté otruby na mouku;
  3. Chlazené proteiny porazte tak, aby se vytvořila pěna (to se ukáže lépe, pokud přidáte několik kapek citronové šťávy před tím, než bijete do nádoby s proteiny);
  4. Smíchejte proteinovou pěnu s mletými otrubami (nejlépe pomocí dřevěné špachtle);
  5. V konečné fázi zbývá přidat pouze med;
  6. Výslednou hmotu položte na plech s lžičkami, čímž vytvoříte sušenku;
  7. Pečeme v troubě při teplotě 160 ° C a po dobu 50 minut.

Ovesné sušenky Kefir se sezamovými semínky

Přítomnost sezamových semen, neutrální složení a sytost, výsledný produkt z něj činí skvělý doplněk k rannímu jídlu.

  • kefír (bez tuku) - 50 ml;
  • vejce - 1 kus;
  • sezamová semínka - 20 g;
  • ovesné vločky (mleté) - 0,1 kg;
  • prášek do pečiva, stevie - volitelné.

Doba vaření: 45 minut.

Kalorie: 129 kcal.

  1. Smíchejte ovesné vločky a prášek do pečiva;
  2. Projeďte vejce a přidejte kefír;
  3. Osladte stevií a vše důkladně promíchejte;
  4. Do těsta nalijte sezamová semínka, vše znovu promíchejte a vytvořte hrnečky na sušenky;
  5. Položte cookies na plech potažený pergamenem;
  6. Nastavte teplotu trouby na 170-180-1C a pečte v ní sušenky po dobu čtvrt hodiny.

Tyto recepty jsou navrženy v maximální možné míře pro diabetiky, nelze však zaručit jejich plné dodržování individuálních požadavků těla každého pacienta. Proto je vhodné vždy prodiskutovat možnost přípravy takových pochoutek se svým lékařem.

Co hledat při výběru cookies

Máslové výrobky, cukrové koláče a pečivo jsou pro diabetiky zakázány. Můžete si dopřát dezerty s dietními sušenkami. Recepty takových jídel by měly odpovídat charakteristikám nemoci a potřebám pacienta.

Supermarkety mají samostatné vitríny pro diabetické pacienty, kde se prodávají různé výrobky bez cukru. Dokonce i na internetu jsou diabetické cukrovinky a pečivo, i když je výhodnější a užitečnější vařit takové dobroty sami.

Hlavní věcí v cukrovkách pro diabetiky je použití fruktózy, stevie nebo jakéhokoli sladidla při její přípravě. V prvních dnech si budete muset zvyknout na chuť takové cukrovinky. Sladidla sušenky jsou méně kvalitní než jejich klasické protějšky.

Před nákupem takových produktů byste se měli poradit s endokrinologem, protože cukrovka má několik typů, z nichž každý má své vlastní léčebné vlastnosti. Často se také projevují průvodní nemoci, jejichž průběh může být způsoben nesprávným jídlem..

Nejbezpečnější pro diabetiky jsou ovesné a sušenkové sušenky a také neslazené sušenky bez přísad. Hlavní věc je, že takové produkty by neměly být:

Ovesné sušenky recepty

Existuje celá řada receptů na výrobu ovesných vloček pro diabetiky. Jejich charakteristickým rysem je nedostatek ingredience, jako je pšeničná mouka.

Při cukrovce je zakázáno konzumovat cukr, takže můžete sladit pečivo sladidlem, jako je fruktóza nebo stevie. Je také dovoleno používat med. Je lepší vybrat si včelařský produkt z vápna, akácie a kaštanu.

Chcete-li dát játra zvláštní chuť, můžete přidat ořechy k nim

A na tom nezáleží - vlašské ořechy, piniové oříšky, lískové ořechy nebo mandle. Všechny mají nízkou GI, asi 15 jednotek

Vyžadují tři porce souborů cookie:

  1. ovesné vločky - 100 gramů;
  2. sůl - na špičce nože;
  3. vejce bílá - 3 ks.;
  4. prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
  5. rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
  6. studená voda - 3 polévkové lžíce;
  7. fruktóza - 0,5 lžičky;
  8. skořice - volitelné.

Rozemelte ovesnou kaši na prášek v mixéru nebo mlýnku na kávu. Pokud nechcete trápit, můžete použít ovesné vločky. Smíchejte ovesný prášek s cereálií, prášek do pečiva, sůl a fruktózu.

Bělte vaječné bílky zvlášť, dokud se nevytvoří svěží pěna, poté přidejte vodu a rostlinný olej. Smíchejte všechny ingredience, důkladně promíchejte, nalijte skořici (volitelně) a nechte 10 - 15 minut, aby ovesné vločky bobtnaly.

Doporučujeme péct sušenky v silikonové formě, protože silně drží, nebo potřebujete zakrýt pravidelný list pergamenem namazaným olejem. Vařte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 20 minut.

Ovesné sušenky můžete vařit s pohankovou moukou. Pro takový recept budete potřebovat:

  • ovesné vločky - 100 gramů;
  • Pohanková mouka - 130 gramů;
  • nízkotučný margarín - 50 gramů;
  • fruktóza - 1 lžička;
  • čištěná voda - 300 ml;
  • skořice - volitelné.

Smíchejte ovesné vločky, pohankové mouky, skořice a fruktózy. V samostatné nádobě změkčte margarín ve vodní lázni. Jen to nepřiveďte na tekutou konzistenci.

Do margarínu postupně zavádějte ovesnou směs a vodu, hnětte, dokud nevznikne homogenní hmota. Těsto by mělo být pružné a odolné. Před vytvářením cookies navlhčete ruce studenou vodou..

Sušenky rozprostřete na plech, který byl předtím pokryt pergamenem. Vařte v předehřáté troubě při 200 ° C, dokud nevznikne hnědá kůra, asi 20 minut.

Bezpečné kutily Cookies

Pokud diabetické sušenky v obchodech nemusí být vždy bezpečné z hlediska uhlohydrátů a cukrů, můžete najít skvělou alternativu - domácí sušenky. Poměrně jednoduše a rychle se můžete léčit vzdušnými bílkovinnými cookies, jejichž receptura je uvedena níže.

Chcete-li to provést, musíte vzít vejce bílé a bít, dokud hustá pěna. Pokud chcete masu osladit, můžete ji ochutnat sacharinem. Poté se proteiny položí na suchý plech nebo pergamenový papír. Sladkost bude připravena v okamžiku, kdy vyschne v peci při střední teplotě.

Každý pacient si musí pamatovat, že při přípravě cookies sami:

  • pšeničná mouka nejvyšší kvality je lépe nahrazena žitným, navíc hrubým mletím;
  • je lepší nezahrnout kuřecí vejce do složení produktu;
  • i když je v receptu použití másla, je lepší brát margarín s minimem tuku;
  • cukr by měl být zcela vyloučen z produktu pomocí sladidla.

Kulinářské cukrovky poznámka

Téměř každé pečení s tímto onemocněním bude bezpečné, pokud budete postupovat podle těchto doporučení:

  • K přípravě cookies byste měli používat pouze žitnou mouku;
  • Zkuste nezahrnout syrová slepičí vejce;
  • I když recept na diabetické sušenky zahrnuje přidání másla, je lepší jej nahradit margarinem s minimálním množstvím tuku;
  • Cukr musí být nahrazen sladidlem;

Recept na cukroví ovesné vločky Diabetický (bez cukru)

Ovesné sušenky pro diabetiky 1. a 2. typu jsou skutečnou spásou. Zaprvé uspokojí potřebu sladkostí. A za druhé, s výhradou výše uvedených doporučení, nepřinese nemocné tělo, absolutně žádné poškození. Peče to i nováček. K tomu potřebujete sadu potravin:

  • Vanillin;
  • Ovesné vločky: půl sklenice;
  • Čištěná voda: půl sklenice;
  • Pohanka, ječmen, proso, ovesná mouka: půl sklenice;
  • Margarin s nízkým obsahem tuku: lžíce;
  • Fruktóza: lžíce dezertů;

Proces vaření je následující. Mouka smíchaná s obilovinami. Poté se zavádí margarín. Všechny komponenty se znovu připojí. V procesu získání testu se voda vlévá po malých částech. Nakonec přidejte vanilin a fruktózu.

Pečicí list je pokryt pergamenovým papírem a vytvářejí se malé sušenky. Pečení těchto sušenek pro diabetiky typu 2 je nezbytné při teplotě 200 stupňů, dokud nezmizí. Jako ozdobu můžete použít nastrouhanou tmavou čokoládu na bázi fruktózy nebo malé množství sušeného ovoce. Samozřejmě si můžete připravit ovesné sušenky pro diabetiky podle jiného receptu. Tato metoda je však nejjednodušší a nejužitečnější..

Jak si vyrobit skutečné domácí cukrovinky?

Kromě ovesných vloček si můžete také péct takový dezert. Také se ukáže stejně chutné a zdravé. U domácích cookies musíte vzít tyto produkty:

  • Margarín: třetina sklenice;
  • Náhrada cukru: třetina sklenice;
  • Vanillin: pár malých lžiček;
  • Vejce: pár malých;
  • Žitná mouka: 1,5 šálku;
  • Sůl: čtvrt čajové lžičky;
  • Fruktózové tmavé čokoládové lupínky.

V oddělené nádobě kombinujte margarín, sladidlo, vanilin. Pak se zavedou vejce. Všechny promíchejte a postupně vylijte mouku. Na konci těsta nalijeme čokoládové lupínky.

Recepty cookies pro diabetiky stanoví, že dezert by měl být pečen po dobu nejméně 15 minut při 200 stupních. Tento způsob vaření není výjimkou. Po stanovené době budou připraveny domácí soubory cookie.

Recenze a komentáře

Jaké pečivo mohu jíst s cukrovkou

Aby bylo pečivo pro diabetiky chutné a zdravé, měla by se při jeho přípravě dodržovat následující pravidla:

  1. Používejte pouze celozrnnou žitou mouku (čím nižší je její kvalita, tím lepší).
  2. Pokud je to možné, vyměňte máslo za nízkotučný margarín..
  3. Místo cukru použijte přírodní sladidlo.
  4. Jako náplň používejte pouze zeleninu a ovoce doporučené pro diabetiky.
  5. Při přípravě jakéhokoli produktu přísně kontrolujte obsah kalorií použitých složek.

Aby bylo pečení diabetiků chutné a zdravé, měla by se při jeho přípravě používat pouze žitná mouka.

Aby chléb byl pro diabetiky chutný a zdravý, mělo by být při přípravě másla nahrazeno nízkotučným margarinem, kdykoli je to možné..

Aby byl chutný a zdravý pečivo pro diabetiky, používejte při jeho přípravě pouze ovoce doporučené pro diabetiky.

Jakou mouku mohu použít?

Stejně jako jiné výrobky pro diabetiky by i mouka měla mít nízký glykemický index nepřesahující 50 jednotek. Mezi tyto druhy mouky patří:

  • lněné semínko (35 jednotek);
  • špalda (35 jednotek);
  • žito (40 jednotek);
  • ovesné vločky (45 jednotek);
  • amarant (45 jednotek);
  • kokos (45 jednotek);
  • Pohanka (50 jednotek);
  • sója (50 jednotek).

Všechny výše uvedené typy mouky pro cukrovku lze používat nepřetržitě. Glykemický index celozrnné mouky je 55 jednotek, ale není zakázáno ji používat. Následující typy mouky jsou zakázány:

  • ječmen (60 jednotek);
  • kukuřice (70 jednotek);
  • rýže (70 jednotek);
  • pšenice (75 jednotek).

Sladidlo pro pečení

Sladidla se dělí na přírodní a umělá. Náhradky cukru používané při přípravě diabetického pečení musí mít:

  • sladká chuť;
  • odolnost proti tepelnému zpracování;
  • vysoká rozpustnost ve vodě;
  • neškodný metabolismus uhlohydrátů.

Mezi náhražky přírodního cukru patří:

Sorbitol je přírodní náhrada cukru.

Stevia je náhrada přírodního cukru.

Xylitol je přírodní náhrada cukru.

Výše uvedená sladidla se doporučují pro použití při cukrovce, měli byste však vzít v úvahu jejich vysoký obsah kalorií a spotřebovat nejvýše 40 g za den.

Mezi umělá sladidla patří:

Tato sladidla jsou mnohem sladší než přírodní, zatímco mají nízký obsah kalorií a nemění hladinu glukózy v krvi.

Při dlouhodobém používání však umělá sladidla mají nepříznivý účinek na organismus, takže je lepší použít přírodní sladidla..

Univerzální těsto

U diabetu 1. a 2. typu lze univerzální testovací recept použít k výrobě housek s různými náplněmi, muffiny, rohlíky, preclíky atd. K přípravě těsta je třeba vzít:

  • 0,5 kg žitné mouky;
  • 2,5 lžíce. l suché droždí;
  • 400 ml vody;
  • 15 ml rostlinného oleje (s výhodou olivový);
  • sůl.

U diabetu 1. a 2. typu lze univerzální testovací recept použít k výrobě housek s různými náplněmi, košíčky, rohlíky, preclíky.

Hněteme těsto (v tomto procesu budete potřebovat dalších 200 - 300 g mouky, aby se posypalo na povrch, aby se hnětlo), potom vložte do nádoby, zakryjte ručníkem a vložte na teplé místo po dobu 1 hodiny..

Užitečné výplně

Pro cukrovku je povoleno připravovat náplně k pečení z následujících produktů:

  • dušené zelí;
  • nízkotučný tvaroh;
  • dušené nebo vařené maso z hovězího nebo kuřecího masa;
  • houby;
  • brambory;
  • ovoce a bobule (pomeranče, meruňky, třešně, broskve, jablka, hrušky).

Ovesné sušenky

Takový dezert jsou pečivo pro cukrovku 2. typu, jejichž recepty se nezměnily. Vaření je snadné.

  • nízkotučný margarín - 40 g.
  • sklenici ovesné mouky;
  • 30 ml čisté pitné vody (2 polévkové lžíce);
  • fruktóza - 1 polévková lžíce. l.;

Jak vařit.
Chill margarine. Poté přidejte ovesné vločky. Dále se do směsi nalije fruktóza a připravená voda se nalije. Výslednou hmotu otřete lžičkou. Předehřejte troubu na 180 ° C, přikryjte pečící papír pekařským papírem (nebo tukem s olejem).

Vložte těsto lžičkou poté, co ji rozdělíte na 15 malých porcí. Doba vaření - 20 minut. Nechte hotový soubor cookie vychladnout a poté jej zobrazte..

Koláč s pomeranči

Recepty koláčů pro pacienty s diabetem 1. a 2. typu je mnoho. Uveďte příklad.

Předehřejte troubu na 180 °. Vařte 1 pomeranč po dobu 20 minut. Pak to vyjměte, ochlaďte a nakrájejte, abyste mohli snadno vytáhnout kosti. Po extrakci semen rozdrťte ovoce v mixéru (společně s kůrou).

Když jsou splněny předchozí podmínky, vezměte 1 kuřecí vejce a porazte ho 30 g. sorbitol, smíchejte výslednou hmotu s citronovou šťávou a dvěma lžičkami kyslosti. Ke směsi se přidá 100 g. mleté ​​mandle a připravené pomeranče, pak to ve formě a poslat s předehřátou troubou. Pečeme 40 minut.

Do prasečího receptu na sladké pečivo bez cukru u diabetiků typu 1 a 2 můžete bezpečně vstoupit do „orientálního příběhu“..

  • 200 g. mouka;
  • 500 ml ovocné šťávy (pomeranč nebo jablko);
  • 500 g. masy ořechů, sušených meruněk, švestek, rozinek, kandovaného ovoce;
  • 10 gr. prášek do pečiva (2 lžičky);
  • moučkový cukr - nepovinný.

Vaření
Dejte směs ořechů a ovoce do hluboké skleněné nebo keramické misky a zalijte šťávu po dobu 13-14 hodin. Poté přidejte prášek do pečiva. Mouka se uvádí jako poslední. Výsledná hmota důkladně promíchejte. Pečeme misku s rostlinným olejem a posypeme krupicí a pak do ní vložíme kousek koláče. Doba vaření - 30-40 minut při teplotě 185 ° C - 190 ° C. Vyzdobte hotový produkt kandovaným ovocem a posypte moučkovým cukrem.

Mrkvový koláč

Dalším příkladem receptů s fotografií pro diabetiky je mrkvový dort. K jeho přípravě potřebujete:

  • loupaná mrkev - 280-300 gr.;
  • vlašské ořechy -180-200 gr.;
  • žitná mouka - 45-50 gr.;
  • fruktóza - 145 - 150 g;
  • žitné drcené sušenky - 45-50 gr.;
  • 4 kuřecí vejce;
  • jednu čajovou lžičku ovoce a jedlé šťávy ze sodu;
  • skořice, hřebíček a sůl podle chuti.

Jak vařit.
Oloupejte, umyjte a nastrouhejte mrkev pomocí struhadla s malými otvory. Mouku smícháme s nasekanými ořechy, sušenkami, přidáme sodu a sůl. Ve vejcích oddělte proteiny. Poté smíchejte žloutky s fruktózou, bobulovým džusem, hřebíčkem a skořicí, šlehačkou do pěny.

Dále se připraví suchá směs, připraví se předem, pak - strouhaná mrkev. Vše důkladně promíchejte. Porazte bílé až nadýchané a zkombinujte s těstem. Namažte plech na pečení margarínem a poté vylijte výsledné těsto. Pečeme při 180 ° C. Ochota zkontrolovat párátkem.

Cukrovinky, muffiny a pečivo pro diabetiky

Dorty, muffiny a sušenky pro diabetiky se liší také rozmanitostí, snadnou přípravou a vysokou chutností.

Kakaové košíčky

K přípravě košíček budete potřebovat následující přísady:

  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • 5 rozdrcených tablet sladidla;
  • 1,5 lžíce. l kakaový prášek;
  • 2 vejce;
  • 1 lžička soda.

Před podáváním lze kakaové muffiny zdobit ořechy nahoře.

Schéma přípravy je následující:

  1. Zahřívejte mléko, ale nenechte jej vařit.
  2. Beat vejce se zakysanou smetanou.
  3. Přidejte mléko.
  4. V samostatné nádobě smíchejte kakao a sladidlo, přidejte soda.
  5. Umístěte všechny obrobky do jedné misky a důkladně promíchejte.
  6. Namažte pekáče s máslem a přikryjte pergamenem.
  7. Nalijte těsto do forem a pečte v troubě 40 minut.
  8. Ozdobte ořechy nahoře.

Ovesné sušenky

Pro výrobu ovesných sušenek budete potřebovat:

  • 2 lžíce. Herkules vločky (ovesné vločky);
  • 1 polévková lžíce. žitná mouka;
  • 1 vejce
  • 2 lžičky prášek na pečení;
  • 100 g margarinu;
  • 2 lžíce. l mléko;
  • 1 lžička sladidlo;
  • ořechy
  • rozinky.

Při přípravě ovesných sušenek jsou všechny přísady důkladně promíchány, sušenky se tvoří z kousků těsta a pečou se až do vaření při teplotě 180 ° C..

Důkladně promíchejte všechny ingredience (v případě potřeby mléko nahraďte vodou), těsto rozdělte na kousky, z nich vytvořte sušenky, položte na plech a pečte, dokud se nevaří při teplotě 180 ° C..

Perníkové sušenky

Existuje mnoho možností pro výrobu diabetického perníku, například žitného perníku. K jejich přípravě je třeba:

  • 1,5 lžíce. žitná mouka;
  • 1/3 Čl. fruktóza;
  • 1/3 Čl. roztavený margarín;
  • 2-3 křepelčí vejce;
  • ¼ lžička soli;
  • 20 g tmavé čokolády.

Z výše uvedených složek hněteme těsto a rozložte lžíci na plech. Perníkové sušenky pečou 15 minut při teplotě 180 ° C.

Z nezbytných součástí hněteme těsto na perníčky a natřete lžičku na plech. Perníkové sušenky pečou 15 minut při teplotě 180 ° C.

Muffiny

Chcete-li vyrábět čokoládové muffiny, musíte vzít:

  • 175 g žitné mouky;
  • 150 g hořké čokolády;
  • 50 g másla;
  • 2 vejce;
  • 50 ml mléka;
  • 1 lžička vanillin;
  • 1,5 lžíce. l fruktóza;
  • 2 lžíce. l kakaový prášek;
  • 1 lžička prášek na pečení;
  • 20 g mletých vlašských ořechů.

Technologie vaření je následující:

  1. V oddělené misce dejte mléko, vejce, rozpuštěné máslo a fruktózu..
  2. Prášek do pečiva se smíchá s moukou.
  3. Směs vaječného mléka se nalije do mouky a hnětí se, dokud nevznikne homogenní hmota.
  4. Nastrouhejte čokoládu, přidejte kakao, vanilin a strouhané ořechy. Vše se smíchalo a přidalo se do hotového těsta..
  5. Muffinové formy se plní těstem a pečou se 20 minut při 200 ° C.

Muffiny se pečou ve speciálních formách po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C.

Ovoce rolka

Při přípravě ovocné rolky byste měli vzít:

  • 400 g žitné mouky;
  • 1 polévková lžíce. kefír;
  • ½ balení margarínu;
  • 1/2 lžičky hasená soda;
  • špetka soli.

Těsto hněteme a chlazíme.

K přípravě náplně vezměte 5 ks. neslazená jablka a švestky, nakrájejte je, přidejte 1 polévková lžíce. l citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l fruktóza, špetka skořice.

Těsto dostatečně nakrájíme, položíme na něj vrstvu náplně, zabalíme do role a pečeme v troubě po dobu nejméně 45 minut.

Mrkvový pudink

Chcete-li připravit pudink mrkve, musíte vzít:

  • 3-4 ks. velká mrkev;
  • 1 polévková lžíce. l rostlinný olej;
  • 2 lžíce. l zakysaná smetana;
  • 1 špetka strouhaného zázvoru;
  • 3 lžíce. l mléko;
  • 50 g nízkotučného tvarohu;
  • 1 lžička. koření (koriandr, kmín, kmín);
  • 1 lžička sorbitol;
  • 1 vejce.

Hotový mrkvový pudink lze ozdobit javorovým sirupem nebo medem.

K přípravě pudinku by mělo:

  1. Oloupejte mrkev, nastrouhejte, přidejte vodu (namočte) a vytlačte gázou.
  2. Namočená mrkev nalijte mléko, přidejte rostlinný olej a duste 10 minut v kotlíku.
  3. Oddělte žloutek od bílkovin a rozdrťte s tvarohem; protein - se sorbitolem.
  4. Smíchejte všechny mezery.
  5. Namažte pekáč s olejem, posypte kořením a naplňte mrkvovou hmotou.
  6. Pečeme 30 minut.
  7. Hotový pudink lze ozdobit javorovým sirupem nebo medem.

Tiramisu

Chcete-li vyrobit tiramisu, můžete si vzít jakýkoli neslazený cookie, který funguje jako vrstvy dortu a namazat jej náplní. K plnění je třeba vzít sýr Mascarpone nebo Philadelphia, měkký nízkotučný tvaroh a smetanu. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Přidejte do chuti fruktózu, volitelně - amaretto nebo vanillin. Výplň by měla mít konzistenci husté zakysané smetany. Hotový výplň je namazán cookies a potažen jiným. Připravené tiramisu v noci v ledničce.

Chcete-li vyrobit tiramisu, můžete vzít jakýkoli neslazený cookie, který funguje jako koláčky, a namazat jej náplní.

Jak připravit dort pro diabetiky

Technologie pro výrobu dortů pro diabetiky se neliší od technologie pro přípravu nepotravinového pečiva. Rozdíl je v použití sladidel a speciálních druhů mouky.

Francouzský jablečný koláč

K přípravě těsta na dort musíte vzít:

  • 2 lžíce. žitná mouka;
  • 1 vejce
  • 1 lžička fruktóza;
  • 4 lžíce. l rostlinný olej.

Těsto zamíchejte, zakryjte fólií a vložte do chladničky na 1 hodinu. Poté připravte náplň a krém. K plnění je třeba vzít 3 středně velká jablka, oloupat, nakrájet na plátky, nalijeme citronovou šťávu a posypeme skořicí.

K přípravě těsta na francouzský jablečný koláč potřebujete 2 lžíce. žitná mouka; 1 vejce 1 lžička fruktóza; 4 lžíce. l rostlinný olej.

Chcete-li připravit krém, musíte přísně dodržovat sled akcí:

  1. Porazte 100 g másla s 3 lžícemi. l fruktóza.
  2. Přidejte samostatně rozšlehané vejce.
  3. Do šlehačky přidejte 100 g nasekaných mandlí.
  4. Přidejte 30 ml citronové šťávy a 1 polévková lžíce. l škrob.
  5. Nalijte ½ lžíce. mléko.

Po 1 hodině se těsto položí do formy a peče 15 minut. Poté vyjměte z trouby, namažte smetanou, nahoře položte jablka a znovu vložte do trouby na 30 minut.

Mrkvový koláč

Chcete-li připravit mrkvový dort, musíte vzít:

  • 1 mrkev;
  • 1 jablko
  • 4 data;
  • hrst malin;
  • 6 lžíce. l ovesné vločky;
  • 6 lžíce. l neslazený jogurt;
  • 1 protein;
  • 150 g tvarohu;
  • 1 polévková lžíce. l Miláček;
  • ½ citronové šťávy;
  • sůl.

Chcete-li připravit krém na mrkvový dort, smíchejte jogurt, maliny, tvaroh a med s mixérem..

Technologie výroby koláčů zahrnuje následující kroky:

  1. Beat protein pomocí mixéru s 3 lžíce. l jogurt.
  2. Přidejte sůl a mleté ​​ovesné vločky.
  3. Mrkev, jablko, data, rošt, přidejte citronovou šťávu a smíchejte s jogurtovou hmotou.
  4. Rozdělte těsto na 3 části (na pečení 3 koláčů) a každou část pečte při teplotě 180 ° C ve speciální formě, předem naolejované..

Samostatně se připravuje smetana, za tímto účelem se zbývající jogurt, maliny, tvaroh a med šleží mixérem. Ochlazené koláče jsou namazány smetanou.

Zakysaná smetana

K přípravě dortu budete potřebovat následující produkty:

  • 200 - 250 g beztukových tvarohů;
  • 2 vejce;
  • 2 lžíce. l pšeničná mouka;
  • 1/2 lžíce. beztuková zakysaná smetana;
  • 4 lžíce. l fruktóza na dort a 3 lžíce. l na krém.

Chcete-li udělat dort, musíte porazit vejce s fruktózou, přidat tvaroh, prášek do pečiva, vanilin a mouku. Vše dobře promíchejte, nalijte do předem promazané formy a pečte 20 minut při teplotě 220 ° C. K přípravě krému je třeba porazit zakysanou smetanu s fruktózou a vanilkou po dobu 10 minut. Krém lze použít k mazání horkého i chlazeného koláče.

Zakysaný smetanový koláč se peče 20 minut při teplotě 220 ° C.

Zakysaná smetana a jogurtový dort

Chcete-li vytvořit sušenku, musíte vzít:

  • 5 vajec;
  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 1 polévková lžíce. mouka;
  • 1 polévková lžíce. l bramborový škrob;
  • 2 lžíce. l kakao.

K dekoraci budete potřebovat 1 plechovku konzervovaného ananasu.

Nejprve poražte cukr vejci, přidejte kakao, škrob a mouku. Pečte koláč při 180 ° C po dobu 1 hodiny. Pak nechte dort vychladnout a nakrájejte na 2 části. 1 část nakrájená na malé kostky.

Pro přípravu smíchejte 300 g tukové zakysané smetany a jogurtu se 2 polévkovými lžícemi. l cukru a 3 lžíce. l předředěná želatina horké vody.

Pak musíte vzít salátovou misku, přikrýt ji filmem, položit dno a stěny plátky konzervovaného ananasu, pak dát vrstvu smetany, vrstvu kostek sušenek smíchanou s kostkami ananasu atd. - několik vrstev. Koláč doplňte druhým dortem. Vložte produkt do chladničky.

Kyslou smetanu a jogurtový koláč položíme do vrstev, střídáme smetanu a plátky koláče. Koláč doplňte druhým dortem. Vložte produkt do chladničky.

Jaká pravidla by se měla dodržovat

Než bude pečení připraveno, měli byste vzít v úvahu důležitá pravidla, která vám pomohou připravit opravdu chutné jídlo pro diabetiky, což bude užitečné:

  • používejte výhradně žitnou mouku. Nejoptimálnější bude, když pečení pro diabetes mellitus 2. kategorie má přesně nízký stupeň a hrubé mletí - s nízkým obsahem kalorií;
  • nemíchejte těsto s vejci, ale současně s přidáváním vařeného nádivka je povoleno přidávat;
  • Nepoužívejte máslo, ale místo toho použijte margarín. Není to nejběžnější, ale s nejnižším možným poměrem tuku, což bude velmi užitečné pro diabetiky;
  • nahradit glukózu náhradami cukru. Pokud o nich mluvíme, je nejvhodnější použít pro diabetes mellitus 2. kategorie přírodní a ne umělé. Výhradně produkt přírodního původu ve stavu během tepelného zpracování, aby si zachoval své vlastní složení v původní podobě;
  • jako náplň vyberte pouze zeleninu a ovoce, recepty, s nimiž je možné brát jako jídlo pro diabetiky;
  • je velmi důležité pamatovat na kalorický obsah produktů a jejich glykemický index, například by se měly vést záznamy. To hodně pomůže s diabetes mellitus kategorie 2;
  • je nežádoucí, aby byly pečivo příliš velké. Je nejoptimálnější, pokud se ukáže, že se jedná o malý produkt, který odpovídá jedné chlebové jednotce. Podobné recepty jsou nejlepší pro diabetes 2. kategorie.

Vzhledem k těmto jednoduchým pravidlům je možné rychle a snadno připravit velmi chutný pokrm, který nemá žádné kontraindikace a nevyvolává komplikace. Právě tyto recepty si každý diabetik opravdu cení. Nejlepší možností je pečení žitné moučné koláče plněné vejci a zelenou cibulkou, smažené žampiony, tofu.

Výběr sladidel

  • Stevia je považována za nejlepší přírodní sladidlo pro lidi s diabetem. 1 g je ve sladkosti roven 300 g cukru a obsah kalorií je pouze 18 kcal na 100 g. Má však výraznou chuť, na kterou si musíte zvyknout. Je lepší nepoužívat stevii k přípravě muffinu, jehož receptura zahrnuje tvaroh.

Není vhodné pro výrobky, u kterých chcete dosáhnout účinku „karamelizace“, například při výrobě karamelizovaných jablek; Sacharin a sukralóza mají téměř nulový obsah kalorií. Jsou levné a mnohokrát sladší než granulovaný cukr. Podívejte se na informace na obalu. Obvykle označují, kolik granulovaného cukru nahradí jedna tableta. Nepřidávají do produktu objem, proto nejsou vhodné, pokud potřebujete šlehačku nebo vejce.

Pečivo s nimi bude bledší ve stínu, než kdybyste je vyrobili s cukrem. Zároveň ale získáte potřebnou sladkost.

Není vhodné, pokud potřebujete péct pružný dort. Pečení bude křehké.

Při použití sukralózy nezapomeňte, že pečení je pečeno rychleji než podobný produkt s cukrem; Fruktóza čerpá vlhkost. Výrobky na fruktóze budou tmavší barvy, těžší a hustší. Je sladší než granulovaný cukr, musíte použít o 1/3 méně.

Zvažte vysoký obsah kalorií - 399 kcal na 100 g. Ti, kteří potřebují zhubnout, musí fruktózu používat v minimálním množství; Porovnáme-li xylitol a sorbitol, je xylitol téměř dvakrát sladší, což znamená, že jeho spotřeba bude menší. Mají téměř stejný obsah kalorií na 100 g - 367 kcal pro xylitol a 354 kcal pro sorbitol.

Sorbitol je dvakrát méně sladký než cukr, což znamená, že bude vyžadovat větší objem, což dramaticky zvýší obsah kalorií v misce. Sorbitol mohou používat lidé, kteří nemají nadváhu. Kromě toho má výraznou kovovou dochuť..

Xylitol je téměř stejně sladký jako granulovaný cukr, proto se často používá.

Pečení pro diabetiky: recepty na čaj pro diabetiky 2. typu

Pečení pro diabetiky, její recepty, bude alternativou, protože někdy je tak urážlivé, že kvůli cukrovce nemůžete jíst něco chutného na čaj, ale opravdu chcete. Mnoho diabetiků ví, že výrobky z pšeničné mouky mají vysoký glykemický index, což přispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi, a proto odmítají péct.

Někdy však zapomínáme, že se stalo, že kromě pšeničné mouky existují i ​​jiné druhy: ovesná, pohanka, žito, lněná semínka a celozrnná pšeničná mouka, které mají nižší GI než pšeničná mouka vysoké kvality.

Dnes budeme vařit pečivo pro diabetiky a všichni budou moci testovat: tento nebo ten recept je pro něj vhodný a vyjádřit svůj názor v komentářích.

Pohanka s tvarohem pro diabetiky 2

Někdy zůstává pohanková kaše, ale nechce se na ni ani „dívat“, protože tento recept je ta správná věc.

Pro informaci: Ve 100 g kastrolu - 145 kcal a 1 XE

  • 500 g vařené pohanky
  • 300 g tvarohu
  • 2 ks vajec
  • 100 g zakysané smetany
  • 1 lžička stevia, sladidlo
  • špetka soli

Vyplnit:

  • 1 ks vejce
  • 100 g zakysané smetany
  • 1 lžička stevie

1. Vejce, hnětací vidličkou s tvarohem, přidejte zakysanou smetanu a rozmíchejte do homogenní hmoty pomocí mixéru.

2. Do této směsi vložte špetku soli, stevie a pohanky, vše promíchejte do hladka.

3. Pečte misku, namažte rostlinným olejem a posuňte směs, vyrovnejte povrch.

4. Pro naplnění smíchejte vajíčko, zakysanou smetanu, stevii a nalijte kastrol na vrchol.

5. Pečte v horké troubě při teplotě 180 stupňů, 40 minut.

Pečení pro diabetiky: Celozrnná cibule quiche

Pro informaci: ve 100 g dortu 236 kcal. a 2,5 XE

  • 200 g celozrnné mouky
  • 1 ks vejce
  • 50 g másla
  • 3 lžíce voda

Pro plnění:

  • Cibule 600 g
  • sůl, pepř podle chuti

Vyplnit:

  • 200 g zakysané smetany
  • 2 ks vajec
  • oblíbená koření podle chuti

1. Roztavte máslo a smíchejte ho s vejcem.

2. K nim přidejte prosévanou mouku a trochu vody, smíchejte a hnětejte těsto (mělo by být mírně volné). Nechte 10 minut odpočívat.

3. Cibule nakrájená na malé kostky a smažte na suché pánvi do zhnědnutí. Poté přidejte trochu vody a duste, dokud není měkká, sůl a pepř, nechte vychladnout.

4. Připravte náplň, na kterou se vejce smíchají se zakysanou smetanou, přidáme koření a mírně rozšleháme rozšleháme.

5. Rozdělíme těsto na povrch formy rukama nebo se vyválíme válečkem a přeneseme do formy. Ve druhém a prvním případě se snažíme těsto natáhnout po stranách formy a přeříznout těsto.

6. Těsto propíchneme na dno vidličkou tak, aby se nehromadil vzduch, a naplníme náplň cibulkou. Naplňte celý povrch dortu připravenou náplní, zkuste jej propíchnout špízem, aby náplň prošla zkouškou.

7. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů, 30 - 40 minut (v závislosti na troubě), dokud zhnědne. Můžete jíst teplé i studené.

Šálek čaje se sušeným ovocem

Podobné recepty: Ovesné vločky a Ovesné vločky se sušeným ovocem bez mouky a cukru, připravili jsme je, můžete je vidět zde. Ráno se jako svačina doporučuje sušená ovocná rolka.

Pro informaci: 100 g role obsahuje 186 kcal, 3,5 XE

  • 200 ml (1 lžíce) kefíru
  • 1/2 lžičky soda
  • 1 lžička ocet 9%
  • 1 polévková lžíce rostlinný olej
  • 300 g celozrnné mouky
  • 2 lžičky stevie

Pro plnění:

  • 2 velká jablka (150 g)
  • 70 g švestek
  • 70 g sušených meruněk

1. Umyjte sušené ovoce, vysušte na papírovou utěrku a nakrájejte na kostky.

2. Oloupejte a loupejte jablka a také nakrájejte. Veškeré ovoce dáme na suchou pánev, přidáme trochu vody a dusíme 3-4 minuty.

3. Nalijte kefír do mísy, přidejte hasenou sodu do octa, stevia, trochu soli a po částech přidejte celozrnnou mouku, promíchejte, při zahušťování těsta přidejte rostlinný olej a hnětejte těsto.

Stůl posypeme moukou a poté těsto na stůl hněteme, mělo by to být měkké, ale nelepit se na ruce. Těsto nechte v misce zakryté filmem nebo ručníkem po dobu 20 minut.

4. Hotové těsto jemně rozvařte, nasaďte na něj náplň (po celé tortille)

a hodit do role. Válec namažte mlékem nebo vejcem..

Tip: Pokud nakrájíte rolku na porcované kousky, dostanete buchty. Mohou být pečeny v peci při teplotě 200 stupňů, 10 až 15 minut. Výplní pro takové housky může být tvaroh se sušenými meruňkami nebo rozinkami, nebo jako v našem případě. Tuk nahoře s vejcem smíchaným s rostlinným olejem (1 ks vejce + 1 polévková lžíce rostlinného oleje).

5. Pečte v troubě při teplotě 170 ° C, 50 minut.

Pizza pro diabetiky 2. typu na otrubovém testu

Který z nás nemá rád pizzu? Myslím, že je těžké najít takovou osobu. Jediným problémem je, že je to všechno na pšeničném těle, ale nemůžeme to udělat a tento recept přijde vhod.

Pro zkoušku:

  • 200 g otrub
  • 200 g tvarohu
  • 1 ks vejce
  • 1 lžička prášek na pečení

Pro plnění:

  • 2 ks rajčat
  • 200 g hub
  • 100 g šunky
  • 100 g sýra
  • kečup nebo rajčatová omáčka

1. Nejprve se zabýváme výplní. Houby nakrájejte na talíře a vařte na pánvi, dokud se tekutina neodpaří a nezhnědne..

2. Umyjte a osušte rajčata na papírovém ručníku, nakrájejte na plátky, šunku na kostky a nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.

3. Připravte těsto. Otruby, tvaroh, vejce, sůl, prášek do pečiva smíchejte do homogenní hmoty a těsto promíchejte.

Tenkou rolku na pergamenový papír položte na plech.

4. Těsto namažte kečupem nebo rajčatovou omáčkou, rozložte houby na povrch, na šunku, rajčata a posypte strouhaným sýrem.

5. Odešlete do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Pečení pro diabetiky - kefírový dort

  • 1 polévková lžíce kefíru při pokojové teplotě
  • 2 lžíce. celozrnná (ovesná) mouka
  • 2-3 lžíce pšeničná mouka
  • 1 ks vejce
  • 1/2 lžičky soda
  • 1/2 lžičky sůl
  • 1/2 l stevia (sladidlo)
  • 1/2 lžičky rostlinný olej

1. Rozdělte vejce na kefír, přidejte sodu, sůl, stevii a mouku po částech nalijte, nejprve pšenici, promíchejte. Postupně promíchejte zbytek mouky a těsto hněte. Měl by být měkký a držet se vašich rukou..

2. Ruku namažte rostlinným olejem a na pergamenu napněte těsto a poté přeneste na plech. Těsto můžete rozdělit na části a připravit malé koláče.

3. Pečte v horké peci při teplotě 180 stupňů po dobu 30 minut.

Celozrnná mouka v troubě

Pro informaci: 100 g obsahuje 200 kcal a 2 XE

Pro zkoušku:

  • 1 polévková lžíce. kefír
  • 1 ks vejce
  • 450 g celozrnné mouky
  • 1 lžička prášek na pečení
  • 2 lžíce rostlinný olej
  • špetka soli

U mletého masa:

  • 500 g mleté ​​krůty
  • 4 ks (200 g) cibule
  • sůl, pepř, podle chuti

1. Cibuli jemně nasekejte a smíchejte s mletou krůtou, solí a pepřem.

2. Kefir se smíchá s vejcem, solí, práškem do pečiva a postupně se mouka promíchá, těsto se hněte. Na konci šarže přidejte zeleninové místo. Nechte těsto odpočívat po dobu 10 minut.

3. Těsto nakrájejte na stejné kousky a naklápějte na kuličky. Kuličky rozvaříme na dorty, do nichž vložíme mleté ​​maso a stiskneme ho a vytvoříme bílé. Položte bílé na plech potažený papírem na pečení.

4. Pečte 40 minut v troubě, teplota 180 minut.

Diabetické pečení - recept na sušenky s lískovými oříšky

(Výtěžek 12 kusů nebo 360 g bude 245,33 kcal, 12,51 tuku, 6,79 proteinu, 28,07 uhlohydrátů.)

  • 100 g ovesné vločky (1 polévková lžíce na 250 ml)
  • 100 g nízkotučného kefíru
  • 165 g zeleného jablka (1 kus střední velikosti)
  • 30 g lískových ořechů
  • 50 ml (5 lžíce) neztuženého mléka
  • 20 g (2 lžíce) kokosu
  • 1 lžička skořice

1. Lískové ořechy přerušují míchač v mouce. Oloupejte jablko z kůže a jádra a nastrouhejte.

2. Rovněž rozmělňujeme vločky a plníme kefírem, přidáváme lískové ořechy, jablka, skořice, vše promícháme.

3. Nalijte mléko do této směsi, vložte kokosové vločky a těsto zamíchejte, sbírejte do perníkového muže.

4. Navlhčete ruce vodou a vytvořte koule, položte na plech (s pergamenem) a nechte mezi nimi malý prostor. Lehce vytlačte sušenky vidličkou a péct při 180 stupních, 30 minut.

Ovesné žitné sušenky

  • 2 ks vajec
  • 1 polévková lžíce sušených meruněk
  • 100 g másla
  • 1 polévková lžíce. ovesné vločky
  • 1,5 lžíce. žitná mouka
  • 0,5 lžičky prášek na pečení

1. Sušené meruňky nalijte vroucí vodou, nasekejte a rozdrťte v mixéru.

2. Změkčte olej v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni a smíchejte s vejci.

3. Smíchejte směs vaječného oleje s ovesnou kaší, sušenými meruňkami a moukou s práškem do pečiva, promíchejte a hnětte těsto.

4. Zakryjte pečící list pergamenem, vytvořte kuličky a položte je na pečící list. Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů, 17-20 minut.