Dieta "9 stůl" pro cukrovku

Dieta číslo 9 byla vyvinuta výživou M.I. Pevznerem a jejím cílem je normalizace metabolických procesů omezením stravy. Jedná se o středně nízkokalorické výživové systémy a lze je použít jak pro komplexní léčbu, tak pro prevenci řady nemocí, včetně cukrovky..

Strava pro diabetes 1. a 2. typu je jiná, ale principy výživy jsou podobné. Základem je eliminace nebo redukce snadno stravitelných uhlohydrátů a vyvážený příjem bílkovin a tuků.

Hlavní jídelní plán je uveden v tzv. Tabulce číslo 9. Je však třeba mít na paměti, že tato strava je vhodná pouze pro pacienty, kteří buď nedostanou injekci inzulínu vůbec, nebo pro ty, kteří ji podávají malé dávky. Indikací pro dodržování pravidel tabulky 9 je také období výběru léčiv snižujících cukr a dávek inzulínu..

  • mírný a středně těžký diabetes mellitus (pacienti s normální nebo mírně nadváhou nedostávají inzulín nebo ho užívají v malých dávkách (20–30 jednotek)),
  • stanovit vytrvalost uhlohydrátů a výběr dávek inzulínu nebo jiných léků.

Účel stravy: pomoci normalizovat metabolismus uhlohydrátů a zabránit poruchám metabolismu tuků, stanovit vytrvalost uhlohydrátů, tj. Kolik sacharidů je absorbováno v potravinách.

Obecná charakteristika: strava s mírně sníženým příjmem kalorií díky snadno stravitelným sacharidům a živočišným tukům. Proteiny odpovídají fyziologické normě. Cukr a sladkosti jsou vyloučeny. Obsah chloridu sodného, ​​cholesterolu a těžebních látek je mírně omezen. Zvýšený obsah lipotropních látek, vitamínů, dietní vlákniny (tvaroh, nízkotučné ryby, mořské plody, zelenina, ovoce, celozrnné obiloviny, celozrnný chléb). Preferované jsou vařené a pečené výrobky, méně často smažené a dušené. Pro sladká jídla a nápoje - xylitol nebo sorbitol, které jsou brány v úvahu při kalorické stravě. Normální teplota jídla.

Chemické složení a obsah kalorií: uhlohydráty - 300 - 350 g (hlavně polysacharidy); proteiny - 90 - 100 g (55% zvířat), tuky - 75 - 80 g (30% zeleniny), kalorie - 2300 - 2500 kcal, chlorid sodný - 12 g, volná kapalina - 1, 5 l.

Strava: 5-6krát denně s rovnoměrným rozdělením uhlohydrátů.

Co je možné a co ne

Co mohu jíst s dietou číslo 9 a jaká jídla jsou ze stravy vyloučena:

Tabulka „Co je možné a co nemožné“
Jídlo a jídlaCo můžeCo ne
PolévkyZ různých druhů zeleniny, zelná polévka, boršč, červená řepa, maso a zelenina, okroshka, nízkotučné maso, ryby a houbové vývary se zeleninou, povolené obiloviny, brambory, masové kuličky.Silné, mastné vývary, mléčné výrobky se krupicí, rýží, nudlemi.
Chléb a moučné výrobkyŽito, proteinové otruby, bílkovina-pšenice, pšenice z mouky chleba 2. stupně, v průměru 300 g denně. Nevhodné moučné výrobky snížením množství chleba.Výrobky z másla a listového těsta.
Maso a drůbežNízkotučné hovězí, telecí maso, krájené a maso, vepřové, jehněčí, králičí, kuřecí, krůty vařené, dušené a smažené po vaření, sekané a kousek. Klobásy Ruská, klobása dieta. Vařený jazyk. Liver - Limited.Mastné odrůdy, kachna, husí, uzená masa, většina uzenin, konzervy.
RybaNízkotučné druhy, vařené, pečené, někdy smažené. Rybí konzervy ve vlastní šťávě a rajčatech.Mastné druhy a odrůdy ryb, solené, konzervované v oleji, kaviár.
Mléčné produktyMléčné a kyselé mléčné nápoje, polotučné a netukové tvarohové sýry a jídla z nich. Zakysaná smetana - omezená. Nesolený nízkotučný sýr.Solené sýry, tvaroh, smetana.
VejceAž 1-1, 5 za den, měkké, proteinové omelety. Limit žloutků.-
CereálieOmezeno na limity uhlohydrátů. Pohanka, ječmen, proso, perlička, ovesná kaše; fazole.Vyloučte nebo ostře omezte rýži, krupici a těstoviny.
ZeleninaBrambory s přihlédnutím k normě uhlohydrátů. Sacharidy se také berou v úvahu v mrkvi, řepě, zeleném hrášku. Výhodná je zelenina obsahující méně než 5% sacharidů (zelí, cuketa, dýně, hlávkový salát, okurky, rajčata, lilek). Syrová, vařená, pečená, dušená zelenina, méně často smažená.Solené a nakládané.
SvačinyVinaigrety, saláty z čerstvé zeleniny, zeleninový kaviár, squash, namočené sledě, maso, ryby, mořské saláty, nízkotučná hovězí želé, nesolený sýr.-
Ovoce, sladká jídla, sladkostiČerstvé ovoce a bobule sladkých a kyselých odrůd v jakékoli formě. Želé, sambuca, pěna, dušené ovoce, bonbóny na xylitolu, sorbitu nebo sacharinu; omezené - zlato.Hrozny, rozinky, banány, fíky, data, cukr, džem, sladkosti, zmrzlina.
Omáčky a kořeníNízkotučné na slabé maso, ryby, houbové vývary, zeleninový vývar, rajče. Pepř, křen, hořčice - omezený.Mastné, kořeněné a slané omáčky.
PitíČaj, káva s mlékem, džusy ze zeleniny, sladké ovoce a bobule, šípkový vývar.Hroznová a jiné sladké šťávy, cukrové limonády.
TukyNesolené máslo a ghí. Rostlinné oleje - v miskách.Maso a tuky na vaření.

Nabídka pro tento týden

Jako příklad lze pro pacienty s diabetes mellitus druhého stupně, tj. Na inzulín-dependentní závislosti, představit možné menu „Dieta č. 9“ pro každý den..

  • první snídaně: nízkotučný tvaroh - 200 g s ovocem - 40 g;
  • druhá snídaně: jedna sklenice kefíru;
  • oběd: zeleninová polévka - 150 ml, pečené jehněčí - 150 g, dušená zelenina - 100 g;
  • odpolední svačina: zelí a okurkový salát oblečený s olivovým olejem - 100 g;
  • večeře: dorado ryby na grilu - 200 g, dušená zelenina - 100 g.
  • první snídaně: pohanková kaše s mlékem 150 g;
  • oběd: dvě zelená jablka;
  • oběd: boršč (bez masa) - 150 ml, vařené hovězí maso - 150 g, sušený ovocný kompot bez cukru;
  • odpolední svačina: šípkový vývar - 150 ml;
  • večeře: vařená ryba - 200 g, čerstvá zelenina - 150 g.
  • první snídaně: kastrol tvarohu - 150 g,
  • oběd: odvar z šípků - 200 ml;
  • oběd: zelná polévka z čerstvého zelí (bez masa) - 150 ml, rybí koláče - 150 g, čerstvá zelenina - 100 g;
  • odpolední svačina: vařené vejce;
  • večeře: dušené masové placičky - 200 g, dušené zelí - 150 g.
  • první snídaně: omeleta se dvěma vejci se zeleninou 150 g;
  • druhá snídaně: jogurt - 150 ml;
  • oběd: brokolice krémová polévka - 150 ml, plněné papriky - 200 g;
  • odpolední svačina: mrkev kastrol s tvarohem - 200 g;
  • večeře: kuřecí kebab - 200 g, grilovaná zelenina - 150 g.
  • první snídaně: jáhlová prosa 150 g, jablko;
  • oběd: 2 pomeranče;
  • oběd: rybí polévka 200 ml, masový guláš - 100 g, ovesná kaše - 100 g;
  • odpolední svačina: sklenka kefíru, otrub - 100 g;
  • večeře: masové placičky - 150 g, pohanková kaše - 100 g, zapečený chřest - 70 g.
  • první snídaně: otruby - 150 g, jablko;
  • oběd: vejce na měkko;
  • oběd: zeleninový guláš s kousky masa (hovězí nebo jehněčí) - 200 g;
  • odpolední svačina: salát z rajčat a celerových stonků - 150 g;
  • večeře: dušené jehněčí se zeleninou - 250 g.
  • první snídaně: nízkotučný tvarohový sýr 100 g s jogurtem 50 g;
  • druhá snídaně: grilovaná kuřecí prsa - 100 g;
  • oběd: zeleninová polévka - 150 ml, masový guláš - 100 g, salát z celerových stonků a jablka - 100 g;
  • odpolední svačina: bobule - 125 g;
  • večeře: vařené krevety - 200 g, zelené fazole pro pár - 100 g.

Mísa recepty

Užitečné recepty vhodné pro 9 stolních diet.

Dietní kotlety

K vaření potřebujete 200 g nízkotučného masa, 30 g žitného chleba, 10 g másla, malou cibuli, 40 ml nízkotučného mléka, sůl, koření.

  1. Opláchněte maso, očistěte šlachy a projeďte mlýnkem na maso;
  2. Namočte chléb do mléka;
  3. Jemně nakrájejte cibuli a přidejte do mletého masa;
  4. Sůl, pepř podle chuti;
  5. Vytvářejte malé placičky a položte na vymaštěný plech;
  6. Vařte 20 minut v troubě při 180 ° C.

Pollock v Tataru

K vaření potřebujete 200 g nízkotučného rybího filé, čtvrt citronu, 30 g nízkotučnou zakysanou smetanou, olivy, byliny, olivový olej.

  1. Do pekáče přidejte 20 ml olivového oleje, vložte kousky ryb;
  2. Posypeme filé citronovou šťávou;
  3. Odeslat do trouby zahřáté na 170 stupňů Celsia po dobu 5 minut;
  4. Poté přidejte zakysanou smetanu, olivy, kůru, sůl a duste dalších 20 minut;
  5. Před podáváním přidejte jemně nakrájenou zeleninu..

Dietní pudink

Vyžadují se tyto složky: 200 g cukety, 100 g jablek, 30 ml mléka, 4 lžíce. l žitná mouka, vejce, Art. l olej, 40 g nízkotučná zakysaná smetana.

  1. Oloupejte jablka a semena, nastrouhejte na hrubém struhadle a cuketě;
  2. Přidejte mléko, mouku, máslo, vejce, dobře promíchejte;
  3. Nalijte do formy, posílejte do pece po dobu 25 minut při teplotě 180 stupňů Celsia;
  4. Před podáváním lze ochutit zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Dieta během těhotenství

U těhotných žen je předepsána dieta č. 9, pokud má žena gestační diabetes. Rozdíl mezi normálním a gestačním diabetem spočívá v tom, že po narození se množství cukru v krvi může rychle vrátit k normálu. Menu je nastaveno individuálně, množství soli je také minimalizováno..

Výhodou stravy č. 9 je vyvážená strava, která zahrnuje všechny živiny potřebné pro tělo. Faktem je, že množství uhlohydrátů a tuků je sníženo, ale ne tak radikálně, takže strava může být používána poměrně dlouhou dobu. Pro lidi s nadváhou lékaři doporučují dietu na celý život..

Pro mnohé může být strava nepříjemná a komplikovaná, protože většina pokrmů musí být uvařena, pak spočítejte a změřte správné množství jídla. Tyto nedostatky jsou však kompenzovány schopností bezpečně a postupně zhubnout, udržovat si pevnou hmotnost a kontrolovat hladinu cukru v krvi..

Dietní tabulka č. 9 pro cukrovku

Dieta „Tabulka č. 9 je jednou z možností vyvážené stravy pro cukrovku. Její strava pomáhá normalizovat metabolismus uhlohydrátů, předchází poruchám metabolismu tuků a pomáhá zhubnout. Současně tělo pacienta s diabetem dostává všechny potřebné vitamíny a minerály a hladina cukru zůstává v normálním rozmezí.

Popis a princip stravy

Účelem stravy „Tabulka č. 9“ je šetrně a bezbolestně odstavit pacienta s diabetes mellitus z potravin s vysokým glykemickým indexem a rychle strávitelných uhlohydrátů. Chcete-li to provést, dodržujte níže uvedené zásady..

  • Odmítejte smažená, solená a uzená jídla, konzervované potraviny, alkohol a kořenitá jídla.
  • Nahraďte cukr sladidly nebo přírodními sladidly (např. Stevia).
  • Udržujte množství bílkovin na úrovni, která charakterizuje výživu zdravého člověka.
  • Jezte často a v malých porcích: nejméně 5-6krát denně každé 3 hodiny.
  • Snižte obsah tuku a uhlohydrátů.
  • Vařte pouze dušená, pečená nebo vařená jídla.

Dietní menu „Tabulka č. 9“ je konstruováno tak, že tělo pacienta dostává potřebné vitamíny a minerály denně. Za tímto účelem je ve stravě obsažen vývar šípků, bylin, čerstvé zeleniny a ovoce. Pro normalizaci jater se doporučuje jíst více sýrů, ovesných vloček a tvarohu. Tato jídla obsahují hodně lipidů a aktivně se podílejí na spalování tuků. Pro normální průběh metabolismu tuků je vhodné do stravy zahrnout netukové odrůdy ryb a rostlinného oleje (olivový nebo slunečnicový)..

Denní sazba dietní tabulky č. 9 je 2200–2400 kalorií. Chemické složení je navrženo tak, aby diabetici denně dostávali 80–90 g bílkovin, 70–80 g tuku, 300–350 g uhlohydrátů a 12 g soli. Předpokladem je použití 1,5–2 litrů vody denně.

Strava má dvě odrůdy.

  1. "Tabulka č. 9 A" je předepsána pro diabetes typu 2 k odstranění obezity.
  2. „Tabulka č. 9 B“ - tento typ stravy je indikován pro závažný diabetes 1. typu. Liší se tím, že obsahuje více uhlohydrátů (400 - 450 g). Menu může obsahovat brambory a chléb. Energetická hodnota stravy je 2700–3100 kalorií.

Povolené produkty

Seznam produktů povolených u stravy „Tabulka č. 9“ je poměrně velký. Musí však být konzumovány v souladu s denní normou pro obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Na začátek seznamu polévek. Mohou být připraveny ze zeleniny (zelná polévka, červená řepa, okroshka). Povolte nízkotučné maso a rybí vývar. Houbový vývar lze kombinovat se zeleninou, bramborami a cereáliemi (pohanka, vejce, proso, ovesné vločky, ječmen).

Většina stravy by měla být zelenina a zelenina: lilek, okurky, dýně, salát, cuketa, zelí. Při konzumaci mrkve, brambor, řepy a zeleného hrášku je třeba věnovat pozornost množství uhlohydrátů a pamatovat na to, že při vaření se glykemický index těchto zeleninových plodin výrazně zvyšuje.

U masných výrobků by mělo být upřednostněno kuře, krůtí a telecí maso. V malém množství umožňuje strava „Tabulka číslo 9“ hovězí, jehněčí, vařený jazyk a dietní klobásy. Vejce mohou být konzumována 1-2 denně. V tomto případě je třeba žloutky zohlednit v denní normě. Ryby jsou zastoupeny říčními a mořskými příbytky nízkotučných druhů (štikozubec obecný, štika, pollock, pražma, léta, treska). Seznam povolených produktů zahrnuje konzervované ryby v jejich vlastní šťávě nebo rajčatech.

Každý den se doporučuje jíst čerstvou zeleninu a bobule. U cukrovky jsou užitečné meruňky, pomeranče, grapefruity, granátová jablka, třešně, angrešt, ostružiny a rybíz. Jablka, hrušky, broskve, borůvky a citron jsou povoleny v malém množství. Ze sušeného ovoce by mělo být upřednostněno sušené meruňky, sušené švestky, sušená jablka a hrušky.

Ve stravě jsou vyžadovány mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Použití zakysané smetany by mělo být omezeno: ne více než 2-3 lžičky. ve dne. Pokud jde o oleje a tuky, doporučuje se konzumovat nejvýše 40 g denně. Nezapomeňte, že tuky se nacházejí v ořechech. Pokud tedy do nabídky přidáte arašídy, mandle, vlašské ořechy nebo piniové oříšky, bude nutné snížit množství roztaveného, ​​másla nebo rostlinného oleje..

Cukrovinky a moučné výrobky jsou omezené. Je lepší dát přednost nejedlým výrobkům z mouky 2. stupně. Denně můžete jíst nejvýše 300 g pečeného zboží z pšeničné, žitné a otrubové mouky. Cukrovinky by neměly obsahovat dietu a cukr.

Zakázané nebo částečně omezené výrobky

Pokud by dieta „Tabulka č. 9“ ze stravy pacienta s diabetem měla být zcela nebo částečně vyloučena, jsou tyto produkty:

  • Sladkosti a pečivo: koláče, pečivo, džem, sladkosti, zmrzlina.
  • Kachní a husí filé. Mastné ryby. Uzené výrobky. Klobásy. Rybí kaviár.
  • Sladké mléčné výrobky: tvaroh, jogurt. Fermentované pečené mléko, pečené mléko a smetana. Mléčná kaše.
  • Obiloviny (rýže, krupice) a těstoviny.
  • Některé druhy ovoce: banány, fíky, hrozny a rozinky..
  • Nakládaná a solená zelenina, kořenitá a slaná jídla.
  • Alkohol, nakoupené džusy, koktejly, káva.

Do skupiny podmíněně povolených dietních produktů „Tabulka č. 9“ patří ty, které jsou přijatelné pouze pro cukrovku typu 1 mírného stupně: meloun, meloun, data, brambory, hovězí játra, kávové nápoje a koření (křen, hořčice, pepř). Měly by být konzumovány v omezeném množství a pouze po konzultaci s lékařem.

Nabídka pro tento týden

Abychom pochopili, jak správně jíst podle stravy „Tabulka č. 9“, stačí se týden seznámit s ukázkovým menu..

Pondělí. Snídaně: nízkotučný tvaroh nebo ovesná kaše a neslazený čaj. Druhá snídaně: vývar divoké růže a chleba. Oběd: boršč se zakysanou smetanou, vařené maso, dušená zelenina a byliny, ovocné želé se sladidlem. Občerstvení: čerstvé ovoce. Večeře: vařená ryba, zeleninový kastrol a čaj se sladidlem.

Úterý. Snídaně: míchaná vejce se zeleninou, plátek sýra, otrubový chléb, káva bez cukru. Druhá snídaně: zeleninový salát, otruby. Oběd: pohanková polévka, vařené kuřecí prsa, vinaigrette, kompot. Občerstvení: sušenky z otrubové mouky a granátových jablek. Večeře: kuřecí řízek, perlový ječmen, zelenina, čaj se sladidlem.

Středa. Snídaně: jáhlová prosa, zelný salát, čaj. Druhá snídaně: ovocný salát. Oběd: „Letní“ zeleninová polévka, zeleninový guláš, bramborový blázen a rajčatová šťáva. Občerstvení: ovesné sušenky a kompot. Večeře: kastrol tvarohu nebo ovesná kaše s mlékem, čajem.

Čtvrtek. Snídaně: míchaná vejce (2 vejce), zelenina, toast s máslem, čaj s mlékem. Druhá snídaně: salát a sýr (nesolené a nízkotučné). Oběd: zelná polévka se zakysanou smetanou, dušené kuře v mléčné omáčce, 1 vařený brambor, zeleninový salát a čerstvě vymačkaná šťáva. Občerstvení: ovocné želé. Večeře: dušená ryba, zelené fazole v rajčatové omáčce, šípkový vývar.

Pátek. Snídaně: ovesná kaše, plátek chleba z otrub, zelenina, máslo nebo sýr, kávový nápoj. Druhá snídaně: ovocný salát. Oběd: červená řepná polévka, pečená ryba, zeleninový salát a rajčatová šťáva. Občerstvení: ovoce nebo čerstvě vymačkaná šťáva. Večeře: vařené kuře, cuketa dušená s rajčaty, chléb a neslazený čaj.

Sobota. Snídaně: míchaná vejce se zeleninou, sýrem nebo máslem, plátek žitného chleba a káva s mlékem. Druhá snídaně: pečená jablka se sladidlem. Oběd: masový vývar s masovými kuličkami, kukuřičnou kaší, čerstvou zeleninou a želé. Občerstvení: chléb a vývar divoké růže. Večeře: mléčná kaše z dýně a proso, pečené kuře a šťáva.

Neděle. Snídaně: knedlíky s tvarohem, jahodami a kávou bez kofeinu. Oběd: ovoce. Oběd: okurka, dušené hovězí řízečky, zeleninový guláš a rajčatová šťáva. Svačina: kastrol tvarohu. Večeře: ryby v omáčce, zeleninové palačinky (dýně nebo cuketa), chléb a čaj.

Před spaním je povoleno další jídlo. Může to být kefír, nízkotučný jogurt nebo mléko.

Odborníci se domnívají, že strava „Tabulka č. 9“ je účinná a bezpečná pro cukrovku jakéhokoli typu. Zároveň jsou ve stravě obsaženy nezbytné a užitečné produkty, které vám umožňují normalizovat hladinu cukru v krvi, zlepšit pankreas, zvýšit vitalitu a celkové zdraví. Před přechodem na takovou dietu je však nutné se poradit s lékařem. Možná rozšíří nabídku a představí potraviny, které vaše tělo potřebuje..

Tabulka 9 - dieta na cukrovku, recepty na každý den a menu na týden

Diabetes mellitus je závažná patologie, která vyžaduje neustálé sledování hladiny glukózy v krvi. To není tak úkolem lékaře jako samotného pacienta. Nedbalý přístup ke stavu vašeho těla, stejně jako nedostatek terapie, je spojen s rozvojem závažných komplikací kardiovaskulárního systému, zejména mozkové mrtvice a srdečního infarktu. Jedním z důležitých aspektů léčby nemoci, není-li kritický, je správná výživa. Diabetici jsou přiděleny speciální diety - tabulka č. 9, která byla vyvinuta slavným vědcem a odborníkem na výživu M.I. Pevzner.

Z tohoto článku se dozvíte, co s diabetem můžete a nemůžete jíst, a seznámíte se se základními principy a vlastnostmi lékařské výživy..

Přečtěte si tento článek:

Co je možné a co není možné s diabetem - tabulka

Hlavním cílem stravy číslo 9 u diabetu je normalizace metabolických procesů, a to jak ve vodě, tak v uhlohydrátech. Toho je dosaženo významným omezením příjmu diabetiků se sacharidy. Tabulka č. 9 je také často předepisována pro kloubní patologie, obezitu, bronchiální astma a určité alergické nemoci..

Tato lékařská výživa se týká mírně nízkokalorických. Jedná se o druh wellness fáze, která podporuje jak léčbu nemoci, tak prevenci nárůstu cukru. Ošetřující lékař předepisuje dietu v závislosti na typu cukrovky a na celkovém stavu lidského těla. Strava by měla být založena na produktech, které jsou povoleny a zakázány k použití.

Další podrobnosti jsou v tabulce:

Schválené produktyZakázané produkty
Rajčata

šťávy (bez cukru);

odvary, infuze a bylinné čaje;

mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka s nízkým procentem obsahu tuku;

marmeláda, džem (bez cukru);

čerstvý zelený hrášek;

bílé zelí a růžičková kapusta;

ovoce, s výjimkou banánů, hrušek, hroznů (rozinek, šťávy);

libové maso a drůbež;

vnitřnosti (jazyk, telecí nebo hovězí játra);

žitný, proteinový, otrubový chléb;

odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku: hejno, candát, štika, štikozubec, kapr, lípa, sumec, pražma;

máslo (nesolené);

mletý černý pepř (v omezeném množství);

těstoviny (omezené).

pekařské produkty;

dorty, pečivo, koblihy, oplatky;

džem a marmeláda s cukrem;

kořeněné koření;

maso a ryby mastných odrůd;

sladký jogurt, tvaroh;

uzené, smažené, kořeněné, nakládané výrobky;

čipy, čipy;

polotovary.

Primárním cílem tabulky č. 9 je zcela vyloučit použití cukerných produktů. Lékaři se v tomto případě doporučuje přejít na přírodní nebo syntetická sladidla. Strava č. 9 umožňuje zavedení do stravy: sorbitol, fruktóza, stevie, xylitol. Z umělých sladidel se častěji předepisují aspartam, cyklamát sodný a sodná sůl Acesulfamu..

To je důležité! Při používání sladidel byste měli být velmi opatrní, protože všechny s výjimkou stevie mají vysoký obsah kalorií. Je velmi důležité uchovávat kalorickou hodnotu. Pokud máte nadváhu nebo jste náchylní k obezitě, doporučuje se používat pouze stevii, protože je to nejbezpečnější.

Nesmí se zneužívat syntetická sladidla. Každé z léků má své vlastní kontraindikace. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem, abyste se nepoškodili, než začnete některý z nich používat.

Tabulka: týdenní menu pro každý den

Na základě seznamu povolených a zakázaných produktů můžete nezávisle vytvořit nabídku pro každý den. Nabízíme vám přibližné týdenní menu..

Denní menu by nemělo obsahovat více než 100 gramů bílkovin, 70 gramů tuku, 290 g uhlohydrátů. Příjem soli by měl být rovněž omezen na 12 gramů. Energetická hodnota produktů spotřebovaných denně by neměla překročit 2500 kcal.

Den v týdnuRanní jídloPrvní svačinuObědové jídloDruhé občerstveníVečerní jídloPozdní večeře
pondělíColeslaw, ovesné vločky, vejce na měkko, káva s mlékem a sladidlem.Apple želé.Zelná polévka vařená na kuřecích prsou, dušené cukety s knedlíkem, rajčatová šťáva.Berry želé, šípkový čaj.Pike pečený v mléčné omáčce, květáku, bylinkový čaj.Ryazhenka.
úterýPohanka, salát s vařeným vejcem, čerstvé okurky a kopr, nesolený sýr, celozrnný chléb, čaj.Pudink z tvarohu, brusinková šťáva.Polévka, dušená zelenina a telecí maso, polévka.Jahody.Tvarohová kaše, vařený pollock, dušené zelí, sójové mléko.Přírodní jogurt.
středaParní omeleta (výhradně z bílkovin), dietní klobása, otrubový chléb, čaj s mlékem.Borůvková tvarohová hmota.Vegetariánský boršč, squashový kaviár, bramborová kaše (tekutá) s vařeným kuřecím masem, kompot.jablečný džus.Dušené mořské ryby, zelný řízek, infuze bylin.Kefir.
ČtvrtekKaše z mléčného ječmene, nízkotučný sýr, otruby, mate.Tvarohový pudink.Rassolnik, dušené hovězí placičky, dušené ovoce.Malinová želé.Parní omeleta, kuřecí knedlíky, vinaigrette.Jogurt.
pátekKaše z mléčné rýže, vejce na měkko vařené, čekanka.Tvaroh a bobule souffle.Hrachová polévka, vařený hovězí jazyk, dušené zelí, kompot z jablek.oranžový.Zeleninový pudink, kastrol s tvarohem, rybí masové kuličky.Jablko, borůvkový vývar.
sobotaDušená syrniki, perlový ječmen, otrubový chléb, nesolený sýr, ovocný čaj.Kefir.Polévka s fazolemi a žampiony, zelí (s libovým masem), čekanka.Apple pyré.Fazolové a rybí kotlety, zelí, špenát a cuketa dušené, šípkový čaj.Infuze rakytníku.
NeděleNízkotučný sýr s otrubovým chlebem a rajčaty, heřmánkový čaj.Sušenky cookies.Vařené hovězí maso, hráškové pyré (zelený hrášek), heřmánkový vývar.Tvaroh a jablečný kastrol.Bramborový a cibulový koláč.Jogurt.

Pro některé je obtížné okamžitě přejít na zdravou stravu, ve které nejsou žádné tuky, zpracované potraviny a všechny druhy občerstvení. Není třeba panikařit. V případě potřeby je možné stravu měnit postupně. Tím se lze vyhnout stresu pro tělo..

Již kolem desátého dne stravy si pacienti zvykají na takovou stravu a přestávají se cítit nepohodlí. Hlavní věc je rozhodnout se a pochopit pro sebe, co je důležitější - obvyklé „oblíbené“ jídlo nebo zdraví.

Vlastnosti stravy a použití pro diabetes pro těhotné ženy

U některých představitelů slabé poloviny společnosti je během těhotenství diagnostikována gestační cukrovka. Zvýšená koncentrace cukru v krvi je detekována zpravidla ve druhém trimestru. V tomto případě lékaři předepisují ženám terapeutickou stravu č. 9, která zahrnuje konzumaci potravin bohatých na bílkoviny a odstranění zdroje tuku.

Těhotné ženy dostávají často rozdělená jídla. Stravování by mělo být nejméně šest. Je zakázáno používat:

  • krupice a rýžové krupice;
  • džemy a zavařeniny;
  • Miláček;
  • zmrzlina;
  • Sahara;
  • sladkosti (sladkosti, čokoláda, koláče);
  • muffiny;
  • koncentrované ovocné a zeleninové šťávy z průmyslové výroby;
  • Termíny;
  • tomel;
  • banány;
  • hrozny;
  • fíky;
  • sladká jablka;
  • sladká soda;
  • Fast Food;
  • polotovary.

Povoleno k použití: oves, proso, pohanka, kroupy z kroupy a ječmene, fazole, hrách, sója (v omezeném množství), veškeré ovoce (kromě zakázaných), nízkotučné mléčné výrobky, vejce, bílé kuře, telecí a krůtí maso, špenát, mrkev, brokolice, paprika, celozrnný chléb, rostlinný olej.

Tabulka č. 9 je určena nejen těhotným ženám s cukrovkou, ale také k prevenci přibývání na váze a prevenci závažných otoků a problémů se stolicí..

Dietní výživa pomáhá normalizovat metabolismus vody a elektrolytů, stabilizovat hladinu glukózy v krvi, snížit koncentraci škodlivého cholesterolu, normalizovat krevní tlak.

Zásady výživy pro cukrovku

Jako každá jiná strava, tabulka číslo 9 podle Pevznera, má své vlastní jemnosti a vlastnosti. Pouze dodržování všech doporučení a dodržování všech pravidel může zlepšit celkový stav a pohodu a normalizovat fungování všech orgánů a systémů. Dieta 9 znamená:

  • omezení denního kalorického příjmu;
  • pět až šest samostatných jídel;
  • jíst jídlo v malých porcích;
  • vyloučení cukru;
  • jíst jídlo současně, pomáhá normalizovat trávení, zlepšuje metabolické procesy;
  • vyloučení pikantních, mastných, smažených, slaných, uzených potravin z potravy;
  • náhražka cukru náhražkami cukru;
  • snížený příjem uhlohydrátů a tuků;
  • používání výhradně dušených, vařených, pečených nebo dušených pokrmů;
  • výjimka ze stravy silného čaje, kávy, lihovin, soda;
  • omezení příjmu soli;
  • denní příjem až dvou litrů tekutiny.

Mísa recepty

Při dodržení diety budou sloužit všechna jídla připravená z povolených produktů a povolené metody. Není vůbec nutné, aby se jednalo pouze o zeleninová jídla, maso a ryby nízkotučných odrůd jsou vítány. Zde jsou některé recepty, které jsou nejen zdravé, ale také chutné..

Recept na mléčnou polévku

Vezměte: 500 ml vody a stejné množství mléka (bez tuku), pár malých brambor, bílé zelí (1/2 hlavy), mrkev - 2 ks. zelený hrášek ve výši jedné polévkové lžíce a stejného množství krupice. Omyjte a oloupejte zeleninu, nasekejte a vložte do pánve. Naplňte ingredience vodou a položte na sporák. Zeleninu vařte až do vaření, sůl. Potom je otřete sítem. Nalijte mléko do mše. Přivést k varu. Přidejte krupici. Po deseti minutách můžete polévku nalít na talíře.

Pečená zelenina recept

Vezměte chřest, cibuli, květák, cuketu, rajčata, mrkev, zelení. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte zeleninu na malé kostky. Z chřestu nakrájejte hrubé stonky a poté je nasekejte. Vařte ingredience, dokud se nevaří. Poté přidejte trochu soli a olivového oleje a vložte misku do trouby. Pečeme, dokud se nevaří při 180 stupních.

Cuketa a kuřecí mleté ​​kastrol recept

Miska se připravuje z cukety, cibule, mletého kuřecího masa, tvrdého sýra, nízkotučného krému, zelení. Vložte mleté ​​maso namazané rostlinným olejem, potom nakrájenou cibuli, smetanu, nakrájenou cuketu, sýr a smetanu s hrubým struhounem. Všechny přísady jsou vrstvené. Pečte misku půl hodiny (při 180 stupních). Před podáváním ozdobte zelení..

Stejné jídlo lze vařit různým způsobem - jen dušením na pánvi.

Apple-tvarohový suflé

Vezměte tvaroh - 50 g, pár vajec a tolik jablek. Rozmačkejte tvaroh a poté projděte sítem (abyste získali hmotu homogenní konzistence). Smíchejte tvaroh s vejci a nastrouhanými jablky. Po důkladném promísení přísad rozložte hmotu do forem. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu čtvrt hodiny.

Diabetes je závažné onemocnění, které vyžaduje integrovaný přístup v terapii. Správná výživa a zdravý životní styl jsou důležitými aspekty léčby patologie. Jíst výhradně zdravé výrobky pomáhá nejen normalizovat stav, ale také předcházet nežádoucím důsledkům nemoci.

Strava pro těhotné ženy s diabetem: tabulka číslo 9, jídelní lístek

Těhotenství je bezpochyby šťastná doba. Je velmi důležité, aby budoucí matka během tohoto období vedla zdravý životní styl a na tom záleží jeden z hlavních bodů správného stravování, nejen její zdraví, ale také její nenarozené dítě. To platí zejména pro ženy, které měly před těhotenstvím chronická onemocnění. Jedním z těchto onemocnění je diabetes.

Diabetes během těhotenství

U mladých žen ve věku do 40 let není často detekována. Existuje však skupina žen, které jsou náchylné k této nemoci.

Diabetes mellitus se nemusí nijak projevit, ale během těhotenství se může jen zhoršovat.

Rozlišujte mezi skutečným a gestačním diabetem. Jejich rozdíl spočívá v tom, že skutečný diabetes byl u ženy přítomen již před těhotenstvím a během těhotenství se objevil gestační diabetes.

K tomu může dojít v důsledku selhání pankreatu. Koneckonců, všechny orgány ženy v tomto období pracují se zvýšenou zátěží.

Po narození a zotavení je zpravidla normalizován metabolismus uhlohydrátů. Ale žena bude ještě nějakou dobu potřebovat, bude nutné kontrolovat hladinu cukru v krvi pomocí testů.

Samotná nemoc je nebezpečná, protože bez léčby a kontroly může vést k diabetickému kómatu

Konzultace s lékařem

Během těhotenství je také důležité se včas zaregistrovat u lékaře, který povede ženu v těle před porodem..

Lékař určí, zda je pacient ohrožen. V případě potřeby zašlete na další zkoušky a zkoušky.

Pokud je zjištěna cukrovka, bude lékař povinen předepsat speciální dietu, dietní tabulku číslo 9. To je důležitá součást zdravotní fáze.

Díky správné výživě je hladina cukru v krvi snížena a normalizována.

Průběh stravy bude záviset na složitosti a závažnosti onemocnění..

Pokud má pacient v průběhu těhotenství nadváhu, může to ovlivnit hmotnost dítěte.

S výhradou nutričních pravidel stravy 9 bude mít dítě při narození standardní hmotnost v rozmezí od 2,8 kg do 4 kg.

A to je velmi důležité, protože žena s diabetem má velmi vysoké riziko, že velké dítě váží více než 4,5 kg.

Velká hmotnost dítěte je komplikací a nebezpečím při porodu a může vést ke zranění dítěte.

Pokud lékař vidí odchylky hmotnostní kategorie ve větší míře, bude dietní tabulka přidělena pacientovi po dlouhou dobu až do porodu.

Optimální přípustný hmotnostní přírůstek těhotné ženy, nejvýše 10–12 kg.

Obecné zásady výživy 9

Dieta číslo 9 se neobjevila náhodou. Byla vyvinuta v sovětských dobách skupinou vědců z Institutu výživy. Zaměřuje se na léčbu a prevenci nástupu nemoci..

Hlavním cílem stravy je zabránit intenzivnímu zvýšení tělesné hmotnosti těhotné ženy a jejího nenarozeného dítěte, normalizovat metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin.

Množství uhlohydrátů by nemělo přesáhnout 250 gramů denně. Tuk je povolen až do 70 gramů. A naopak, množství bílkovin se zvyšuje v závislosti na hmotnosti ženy.

V tomto období jsou pro ženu obzvláště důležité vitaminy skupiny A, skupiny B, C, kyseliny listové, vitamínu D, vápníku.

Je známo, že existují snadno stravitelné uhlohydráty a ty, které nejsou stravitelné..

Sacharidy, které se těžko stravují, se nacházejí v zelenině, některých plodech a bobulích. Je důležité konzumovat ovoce s menším obsahem cukru. Jejich výhodou je, že vytvářejí pocit sytosti, aniž by zvyšovaly hladinu cukru v krvi.

  1. Cukr je primárně vyloučen. Nepoužívejte také produkty, které jej obsahují. Mohou negativně ovlivnit vývoj plodu. Pouze příjem fruktózy je pro dítě považován za zcela bezpečný..
  2. Doporučuje se mírné použití soli v potravinách. Je lepší použít mořskou sůl, je bohatá na jód a další užitečné stopové prvky..
  3. Omezte potraviny obsahující cholesterol. Výrobky na vaření, vařte, pečte nebo dušte, ale nemažte.
  4. Preferují ovocné saláty jako zákusky..

Strava by měla být frakční, musíte jíst v malých porcích, příjem je poměrně častý, 5x denně.

Plánování stravy

Zvažte, které produkty by měly být zahrnuty do kompilace menu 9..

Chléb, žito, otruby, celé zrno, zelenina a ovoce, kromě výše uvedeného, ​​libové maso a ryby, obiloviny, kromě krupice a rýže. Rýže je někdy možná. Brambory musí být před vařením namočeny. Mléčné výrobky, fermentované pečené mléko, nízkotučný kefír, tvaroh, jogurt.

Seznam zakázaných produktů

  1. Rychle stravitelné uhlohydráty: Cukrovinky, mouka.
  2. Z ovoce a zeleniny: hrozny, rande, řepa a mrkev, banány a hrušky.
  3. Z nápojů: sirupy, hroznová šťáva.
  4. Z kaše: krupice a rýže.
  5. Mléčné výrobky: mléčné polévky s obilovinami, sladkou smetanou a smetanou.
  6. Vývar a maso mastných druhů. Všechny druhy konzerv, klobásy, solené, uzené ryby a kaviár.
  7. Konzervace, slaná, kořenitá, kyselá.
  8. Teplé a slané omáčky.

Ukázkové menu týdne

pondělí

  • Snídaně: Pšeničná kaše, kefír.
  • Oběd: Pečené jablko s nízkotučným tvarohem, fermentované pečené mléko.
  • Oběd: Zeleninová polévka. Dušené jehněčí se zeleninou. Okurkový salát.
  • Občerstvení: Ovocný salát.
  • Večeře: Vařené vejce. Grilovaný kuřecí řízek se zeleninou.

úterý

  • Snídaně: Omeleta, sušené ovocné kompoty.
  • Oběd: Jablečná omáčka.
  • Oběd: Borsch. Dušené rybí koláče.
  • Občerstvení: Mrkev Kastrol.
  • Večeře: Vařená ryba. Zeleninový salát. Berry ovocný nápoj.

středa

  • Snídaně: Tvarohový kastrol.
  • Oběd: Raspberry Jelly.
  • Oběd: Rybí polévka, pohanková kaše, zeleninový salát.
  • Snack: Rosehip Decoction.
  • Večeře: Dušené zelí s bylinkami, dušené placičky.

Čtvrtek

  • Snídaně: Pohanková kaše. Kefir.
  • Oběd: Pitný jogurt, vařené vejce.
  • Oběd: Zelná polévka, plněné papriky. Zelený čaj.
  • Svačina: Žitný chléb s cuketou kaviárem. Kefir.
  • Večeře: Rybí koláče. Dušený chřest. Šípkový vývar.

pátek

  • Snídaně: Pšeničná kaše, jablko. Čaj.
  • Druhá snídaně: nízkotučné mléko, paštika.
  • Oběd: Polévka s masovými kuličkami, salát z mořských řas. Černý čaj.
  • Občerstvení: Apple Pudding.
  • Večeře: Dušené ryby v zakysané smetaně, pečené brambory. Čaj.

sobota

  • Snídaně: Omeleta se sýrem. Jogurt.
  • Oběd: Berry Jelly.
  • Oběd: Sýrová polévka. Kuřecí řízek dušený v zakysané smetaně.
  • Svačina: Květák salát s olihně a bylinkami.
  • Večeře: Čočková pyré, telecí kotlety. Kompot.

Neděle

  • Snídaně: Nízkotučný tvaroh s jogurtem.
  • Oběd: Granátové jablko.
  • Oběd: Pšeničná kaše s houbovou omáčkou. Kompot.
  • Občerstvení: Pečené jablko.
  • Večeře: Dýňová kaše.

Užitečné tipy

Výše uvedené menu týdne lze přizpůsobit vkusu těhotné ženy. Je však třeba vzít v úvahu doporučení lékaře ohledně denní normy požadovaných kalorií a uhlohydrátů.

Je třeba si uvědomit, že vysoká hladina glukózy v krvi představuje nebezpečí pro matku a dítě.

Dodržování stravy 9 pomůže klidně porodit a porodit zdravé dítě.

V závislosti na stavu pacienta a jeho analýzách může být dieta 9 často předepsána v období po porodu.

Pro některé ženy samozřejmě bude nejprve obtížné odmítnout jednoduché sacharidy, zejména sladkosti a pečivo. Musíte si však vždy pamatovat, že vaše zdraví a vaše dítě jsou mnohem důležitější.

Navrhovaná strava obsahuje poměrně pestrou škálu produktů, takže při sestavování jídelního lístku na týden nebudou žádné potíže.

Strava číslo 9 pro cukrovku

Dieta pro diabetes: indikace k použití, základní principy, výběrové menu

Dieta č. 9 byla vyvinuta pro pacienty s diabetem typu 2 střední a mírné závažnosti. Tato strava je vhodná nejen pro diabetiky, ale také pro ty, kteří chtějí zhubnout na zdravé stravě bez přísných omezení. Dietní dávka je vyvážena tak, že tělo přijímá všechny potřebné látky, vitamíny a minerály, proto je taková výživa prospěšná a pomáhá udržovat optimální hladinu v krvi.

Dieta č. 9 pro diabetes typu 2: základní principy

Přestože je dieta č. 9 považována za speciální terapeutickou dietu, umožňuje vám zhubnout. Hlavním cílem této stravy je vytvořit v těle podmínky, které normalizují metabolismus uhlohydrátů.

Základní principy stravy:

  1. Vyloučení rychlých (škodlivých) uhlohydrátů.
  2. Kulinářské zpracování jídel: vaření, dušení, pečení, smažení bez strouhanky a másla.
  3. Jíst nejméně 5-6krát denně.
  4. Přibližné chemické složení stravy č. 9: 100 g bílkovin, 70–80 g tuku (hlavně rostlinného původu), 300 g komplexních uhlohydrátů.
  5. Přibližný denní kalorický příjem stravy č. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Existuje několik druhů stravy č. 9, ale průměrná varianta se nejvíce hodí díky speciálně navrženému systému.

Tabulka č. 9 s vysokým obsahem cukru: výrobky

Průměrná verze stravy č. 9 umožňuje a zakazuje určitá jídla.

Mezi schválené a doporučené produkty patří:

  • hrubý otrubový chléb a pekařské výrobky, diabetické odrůdy;
  • vegetariánské polévky na zeleninovém vývaru;
  • polévky ze štíhlého masa a ryb;
  • nízkotučné odrůdy masa a ryb, dušené a jiné povolené metody;
  • zelenina: různé druhy zelí, salát, lilek, cuketa, dýně, luštěniny, rajčata, okurky, mrkev a jiná kořenová zelenina, paprika, celer, estragon, byliny a jiná zelenina v surové nebo zpracované formě;
  • nesladené odrůdy ovoce a bobulovin: zelená jablka, hrušky, kdoule, švestky, citrusové plody, broskve, třešně, rybíz, angrešt, brusinky, maliny, jahody, brusinky, horský popel v surové, sušené formě, v bezcukrových kompotech;
  • jídla z obilovin a těstovin tvrdých odrůd, obilovin a kastrolů z proso, pohanky, ovesné vločky;
  • vejce: měkká, silně vařená, smažená vejce, omeleta, kastrol, stejně jako v jiných pokrmech;
  • mléčné výrobky: nízkotučné nebo nízkotučné, bez přídavku cukru a konzervačních látek; kefír, jogurt, mléko, sýr, smetana, máslo;
  • cukrovinky pouze s náhradou cukru, které lze zakoupit v diabetickém oddělení: neslazené vafle, marmelády, marshmallows, zdravé tyčinky;
  • rostlinný olej: slunečnice, kukuřice, kokos a další;
  • nápoje: čaj, káva bez cukru a sirupů, pitná voda, přírodní zeleninové a ovocné šťávy bez sladidel.

Zakázané produkty:

  • cukr, cukrovinky a pečivo, čokoláda a jiné sladkosti;
  • husí maso, kachny, uzené ryby a klobásy, klobásy;
  • pečené mléko, sladké mléčné výrobky s přísadami;
  • maso a umělé tuky;
  • rýže, krupice, těstoviny nízké kvality;
  • hrozny, banány, rozinky, sušené ovoce s přídavkem sirupů a cukru;
  • kořenitá, uzená, kořenitá a jiná jídla s přísadami;
  • smažená jídla;
  • sladké ovoce;
  • nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
  • sladká soda, alkohol.

Dieta č. 9 pro diabetes typu 2: vzorové menu

Dieta číslo 9 vám umožní vytvořit vyváženější menu založené na zásadách zdravého stravování. Omezený příjem uhlohydrátů vede nejen ke stabilizaci hladiny cukru v krvi, ale také pomáhá zbavit se dalších liber a opuchů. Stolní dieta č. 9 má pozitivní vliv na stav pokožky: při dodržení zásad takové výživy se můžete zbavit vyrážek, akné a dalších potíží.

Sada potravin pro tento den by měla zahrnovat různé potraviny, proto se snažte udržovat rovnováhu mezi bílkovinami, tuky a komplexními sacharidy, aby nedošlo k poškození zdraví.

Dieta 9 pro cukrovku

Dietní tabulka číslo 9 podle Pevznera - lékařská a zdravá strava, kterou potřebují pacienti s běžným vybavením nebo s malým přebytkem tělesné hmotnosti pro závažnost cukrovky 1 a 2.

Podstata stravy

Při cukrovce tělo nevytváří inzulín, hormon, který pomáhá glukóze pronikat do buněk a poskytuje jim potřebnou energii. Tabulka 9 stanoví povinný úkol - normalizovat hladiny cukru v krvi. Terapeutická strava navíc:

  • Zabraňuje poruchám metabolismu tuků;
  • Určuje vytrvalost uhlohydrátů (kolik je absorbováno);
  • Kontroluje metabolismus bílkovin, vodních solí a uhlohydrátů;
  • Zmírňuje otoky;
  • Stabilizuje krevní tlak.

U diabetu 1. typu stačí pouze zdravá strava a nemůžete dodržovat přísná omezení. Dieta 9 je s větší pravděpodobností určena pro lidi s diabetem 2. typu. Přestože pacient dosud neprokázal použití inzulínu, preventivní a zdravé jídlo je jedinou léčbou.

Tabulka 9 má mírně sníženou energetickou hodnotu 2300-2500 kalorií díky vyloučení rychlých uhlohydrátů z nabídky a omezením tuků, zatímco množství bílkovin zůstává stejné jako u normální vyvážené stravy.

Chemické složení stravy:

  • Sacharidy - 280 - 350 gramů;
  • Proteiny - 90 - 100 gramů (40% rostlinného původu);
  • Tuky - 75–80 gramů (75% živočišného původu).

Strava pro cukrovku typu 2 umožňuje až 10 gramů stolní soli v každodenní stravě.

Denní objem volné tekutiny by měl být alespoň 1,5 litru. Dehydratace může zvýšit krevní cukr.

Strava číslo 9 podle Pevznera je pečlivě navržena a testována v provozu, její nabídka je výživná a plná. Systém zdravé výživy je tak měkký, že jej lze bezpečně aplikovat na děti a těhotné ženy.

Tabulka č. 9 je užitečná nejen pro diabetes 1. a 2. typu, zdravou stravu lze sledovat s různými formami alergií, polyartritidy, revmatismu, bronchiálního astmatu a diatézy.

Co je možné a co ne

Dieta pro cukrovku typu 2 umožňuje použití potravin s nízkým glykemickým indexem. Léčebné menu může obsahovat:

  • Otruby, pšenice a žitný chléb;
  • Téměř všechny obiloviny. Výhodná je ovesná mouka, ječmen, ječmen a pohanka;
  • Nízkotučné odrůdy masa a drůbeže, podávané v sekané formě nebo kusu;
  • Polévky na libové maso a libové zeleninové vývary, řepná polévka, soljanka, zelná polévka, okroshka, boršč;
  • Vařené a pečené ryby libových odrůd, sledě namočené ve vodě, mořské plody;
  • Vejce ve formě omelety, měkce vařené nebo jako přísada do jídel. Můžete až 10 kusů týdně;
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, bez ovocných plniv a škrobových zahušťovadel - mléko, tvaroh, kefír, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana, lehce solený sýr;
  • Syrová, vařená, pečená a dušená zelenina. Preferována je zelenina s nízkým obsahem sacharidů;
  • Téměř veškeré ovoce a bobule bohaté na kyselinu askorbovou a další vitamínovou chřipku;
  • Různé nízkotučné omáčky - maso, mléčné výrobky, sýry, ryby, zelenina, houby;
  • Máslo a oleje lisované za studena;
  • Slabá káva a čekanka, neslazené čaje, kakao v mléce, odvar bylin, ovocné nápoje, ovocné nápoje, přírodní šťávy, napůl zředěné vodou.

Produkty, které nelze zahrnout do nabídky:

  • Pečivo z másla a listového těsta;
  • Krupice a rýže, krupice, čočka, cizrna a všechny druhy těstovin;
  • Hlavní jídla s přídavkem nudlí a těstovin, mléčných polévek;
  • Tučné odrůdy masa a drůbeže, většina produktů na zpracování masa není rovněž povolena;
  • Ryby s vysokým obsahem tuku (losos, sardinka, makrela, makrela, tuňák), konzervované potraviny v oleji;
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, sladké jogurty a tvaroh, slané sýry;
  • Marinády a okurky;
  • Ovoce s vysokým glykemickým indexem - banány, fíky, hrozny;
  • Čokoláda, jakékoli sladkosti, džemy a džemy;
  • Potravinářské výrobky a pochoutky;
  • Masné tuky, margarín a pomazánky;
  • Chutné omáčky a majonézy;
  • Balené šťávy, želé, kvas, sycené nápoje a jakýkoli druh alkoholu.

Cukr ve své čisté formě také nemůže být konzumován, místo toho se doporučuje používat přírodní stevia sladidlo v malém množství. Med a cukrovinky pro diabetiky jsou povoleny jednou týdně.

Denní menu

Sparing tabulka č. 9 zajišťuje frakční výživu s 5-6 jídly denně v pravidelných intervalech. Takový systém umožní pacientovi, aby se necítil hlad po celý den. Neexistuje jasný předpis pro každý den. Chcete-li samostatně sestavit dietu po dobu jednoho týdne, potřebujete trochu představivosti, tabulku kalorického obsahu povolených produktů a recepty na přípravu chutných jídel.

Aby bylo možné účinně bojovat proti cukrovce 1. a 2. typu, Strava Pevzner může mít pro týden následující vyvážené menu:

pondělí

  • Snídaně: proteinová omeleta se zeleninou, čaj s mlékem;
  • Oběd: strouhaná mrkev bez cukru;
  • Oběd: zelí zelí, ječmenová kaše s parní patty;
  • Občerstvení: kastrol tvarohu;
  • Večeře: zeleninový salát s čerstvým jablkem.

úterý

  • Snídaně: jáhlová kaše s jablky a rozinkami, lehká káva s mlékem;
  • Oběd: ½ šálku třešně nebo červeného rybízu;
  • Oběd: sýrová polévka s brokolicí;
  • Občerstvení: vařená řepa s lžičkou olivového oleje;
  • Večeře: vařené krevety s čerstvou okurkou.

středa

  • Snídaně: tvaroh a kastrol, neslazený čaj;
  • Oběd: mandarinka;
  • Oběd: okroshka s kuřecím masem, dušené zelí;
  • Občerstvení: 2 vejce s jemným vařením, krajíc chleba se sýrem, ovocný kompot;
  • Večeře: zeleninový guláš s chřestem.

Čtvrtek

  • Snídaně: ovesné vločky se sezónními plody, slabá káva;
  • Oběd: 2 broskve nebo 2 švestky;
  • Oběd: zeleninová polévka, kotlety z mořského vlka ve smetanové omáčce;
  • Občerstvení: tvaroh a zakysaná smetana s borůvkami, heřmánkový čaj;
  • Večeře: vinaigrette bez okurek.

pátek

  • Snídaně: otrubová kaše, 2 vejce na měkko, čekanka bez cukru;
  • Oběd: pečená hruška s tvarohem;
  • Oběd: červená řepná polévka s plátky mladé telecí;
  • Občerstvení: dušená mrkev se smetanou, vývar divoké růže;
  • Večeře: pečený mořský okoun, rajčata a grilované cukety..

sobota

  • Snídaně: líné knedlíky se zakysanou smetanou, čaj s mlékem;
  • Oběd: jahodová želé;
  • Oběd: polévka s masovými kuličkami, zeleninový guláš;
  • Občerstvení: plněné papriky, borůvkový džus;
  • Večeře: vařený štikozubec, čerstvý zeleninový salát.

Neděle

  • Snídaně: ovesná kaše s kuřecím masem, hrnek kakaa;
  • Oběd: velké zelené jablko;
  • Oběd: vegetariánská polévka, vařený jazyk ve smetanové omáčce;
  • Občerstvení: bobule salát s lehkým jogurtem;
  • Večeře: vařený pollock s čerstvou zeleninou.

Na jeden den můžete jíst 150 gramů žita a 60 gramů bílého chleba. Před spaním se doporučuje vypít sklenici nízkotučného kefíru.

Tato dieta pro diabetes 1. a 2. typu se doporučuje průběžně. Nabídky lze měnit a upravovat s ohledem na vaše vkusové preference, ale energetická hodnota a chemické složení tabulky by se nemělo měnit.

Při absenci kontraindikací se doporučuje tabulka č. 9 kombinovat s lehkou fyzickou námahou.

Mísa recepty

Navzdory mnoha zákazům a omezením může být dieta č. 9 pro diabetes typu 2 chutná a rozmanitá. Stačí použít nové recepty na první a druhý chod každý den a pravidelně připravovat dezerty, které zahrnují pouze povolené produkty.

Nejvýhodnější způsoby vaření jsou vaření, pečení nebo napařování. Potraviny smažte nejvýše 1-2krát týdně a pouze do doby, než se vytvoří lehká kůra.

Rybí polévka

  • Filet z mořského vlka;
  • 2 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 2 lžíce. l zelený hrášek;
  • 2 lžíce. l krupice proso;
  • Snítka kopru a petrželky.

Brambory, mrkev a cibuli jsme nakrájeli na malé kousky a společně s krupou prosa jsme je poslali do vroucí vody. Po 15 minutách přidejte na pánev nahrubo nasekané rybí filé se zeleným hráškem a vařte dalších 10 minut. Během vaření by polévka neměla být míchána s naběračkou, aby okouna neztratila svůj tvar. Při podávání ozdobte misku jemně nasekanými bylinkami.

Zeleninový pudink

  • 100 gramů květáku;
  • 30 gramů krupice ječmene;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1 šálek beztukového mléka;
  • 2 vejce;
  • 2 lžíce. l zelený hrášek;
  • 1 polévková lžíce. l mouka;
  • 1 polévková lžíce. l rostlinný olej;
  • 50 gramů soleného sýra;
  • Banda petrželky.

Vařte ječmenné krupice. Rozeberte květák na květenství, jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a zeleninu smažte do zlatohnědé barvy. Pak přidejte trochu pánve, zelený hrášek, sáček, nasekanou petrželku a vše vařte. Připravte omáčku na jiné pánvi: smažte mouku, potom do ní postupně nalijte mléko a vařte 5 minut, dokud nezhoustne. Do chlazené zeleniny přidejte omáčku, kuřecí žloutky a strouhaný sýr, důkladně promíchejte. Beat whites až do husté pěny a jemně vstoupit do zbývajících složek misky. Pečte misku s rostlinným olejem a vložte do ní pudink. Po půl hodině vaření v předehřáté troubě na 180 stupňů lze jídlo servírovat na stůl.

Ovocné želé

  • 3 pomeranče;
  • 200 gramů stevie;
  • 20 gramů želatiny.

Naplňte želatinu převařenou vodou při pokojové teplotě a nechte bobtnat. Vylisujte šťávu z pomerančů a oddělte ji stranou. Hrubě oloupejte ovoce, nalijte litr vody a vařte asi 10 minut. Pak filtrujeme pomerančový uzvar, přidáme stépie se želatinou. Za stálého míchání vařte směs na mírném ohni, dokud se želatina se stérií úplně nerozpustí. Nalijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu do pánve a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Nyní nalijeme směs do forem a pošleme ji 3-4 hodiny do lednice.

Dietní tabulka číslo 9 podle Pevznera není určena k hubnutí, byla vyvinuta jako součást komplexní terapie pro diabetes 1. a 2. typu. Hlavním cílem terapeutické výživy je kontrolovat hladinu glukózy v krvi.

Po absolvování wellness výživy však mnoho pacientů zaznamenává pokles tělesné hmotnosti v souladu s fyziologickými normami - až o 1 kilogram týdně. Strava také příznivě ovlivňuje pohodu pacienta, aktivizuje se, stabilizuje hladinu glukózy, zlepšuje spánek a zvyšuje vitalitu.